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Hecho en Colombia
J Fernández
Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos
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Effect of high pressure processing on carotenoid and phenolic compounds, antioxidant capacity, and microbial counts of bee-pollen paste and bee-pollen-based beverage
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001191837-107
Fuente: Innovative Food Science & Emerging Technologies
Carlos Zuluaga Dominguez
Antonio Martínez López
J Fernández
Juan Vicente Lopez Baldo
Amparo Quiles
Dolores Rodrigo
Temas:
Bee pollen
Food science
Pollen
Chemistry
Carotenoid
Food spoilage
Antioxidant
Botany
Biology
Bacteria
Biochemistry
Genetics
Publicado: 2016
Citaciones:
51
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0
Artículo de revista
1
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