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José Luís Hoyos Concha
Universidad del Cauca
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Fungal Proteases and Production of Bioactive Peptides for the Food Industry
Acceso Cerrado
Fuente: Elsevier eBooks
Gloria Alicia Martínez Medina
Arely Prado Barragán
Héctor A Ruiz
Anna Ilyiná
José Luis Martínez Hernández
Rosa M Rodríguez Jasso
José Luís Hoyos Concha
Cristóbal Noe Aguilar
Temas:
Proteases
Hydrolysate
Food industry
Biochemical engineering
Microorganism
Food products
Biotechnology
Enzyme
Production (economics)
Biochemistry
Chemistry
Biology
Food science
Computational biology
Bacteria
Hydrolysis
Engineering
Macroeconomics
Economics
Genetics
Publicado: 2018
Citaciones:
35
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0
Capítulo de libro
Physical and Paste Properties Comparison of Four Snacks Produced by High Protein Quinoa Flour Extrusion Cooking
Acceso Abierto
Fuente: Frontiers in Sustainable Food Systems
Karen Sofia Muñoz Pabon
Astrid Soraya Parra Polanco
Diego Fernando Roa Acosta
José Luís Hoyos Concha
Jesus Eduardo Bravo Gomez
Temas:
Extrusion
Absorption of water
Food science
Plastics extrusion
Starch
Retrogradation (starch)
Die swell
Moisture
Wheat flour
Pea protein
Water content
Materials science
Chemistry
Composite material
Geotechnical engineering
Amylose
Engineering
Publicado: 2022
Citaciones:
21
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Artículo de revista
Quinoa Snack Production at an Industrial Level: Effect of Extrusion and Baking on Digestibility, Bioactive, Rheological, and Physical Properties
Acceso Abierto
Fuente: Foods
Karen Sofia Muñoz Pabon
Diego Fernando Roa Acosta
José Luís Hoyos Concha
Jesus Eduardo Bravo Gomez
Vicente Ortiz Gomez
Temas:
Food science
Extrusion
Chemistry
Starch
DPPH
Gluten free
Raw material
Wheat flour
ABTS
Pomace
Antioxidant
Gluten
Materials science
Biochemistry
Organic chemistry
Metallurgy
Publicado: 2022
Citaciones:
17
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Rheological Study of an Extruded Fish Diet with the Addition of Hydrolyzed Protein Flour
Acceso Abierto
Fuente: Applied Sciences
José Luís Hoyos Concha
Héctor Samuel Villada Castillo
ALEJANDRO FERNANDEZ QUINTERO
Rodrigo Ortega Toro
Temas:
Rheology
Extrusion
Shear thinning
Shear rate
Rheometer
Plastics extrusion
Starch
Food science
Materials science
Viscosity
Apparent viscosity
Wheat flour
Composite material
Chemistry
Publicado: 2021
Citaciones:
5
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Use of trout by-products (Oncorhynchus mykiss) for the production of an extruded fish feed
Acceso Abierto
Fuente: Revista Mexicana de Ingeniería Química
José Luís Hoyos Concha
Héctor Samuel Villada Castillo
ALEJANDRO FERNANDEZ QUINTERO
Rodrigo Ortega Toro
Temas:
Extrusion
Pellet
Rainbow trout
Food science
Hydrolysis
Chemistry
Raw material
Plastics extrusion
Fish processing
Commercial fish feed
Plasticizer
Factorial experiment
Trout
Pulp and paper industry
Fish <Actinopterygii>
Materials science
Biochemistry
Mathematics
Composite material
Organic chemistry
Fishery
Biology
Aquaculture
Statistics
Engineering
Publicado: 2022
Citaciones:
4
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Abrazadera de acero inoxidable higiénico sanitarias de salida corto conjunta de la reducción de la T & T Abrazadera Nm037217
Acceso Abierto
Fuente: Ciencia y Tecnología Agropecuaria
Jeimmy Rocío Bonilla Méndez
José Luís Hoyos Concha
Temas:
Humanities
Philosophy
Publicado: 2018
Citaciones:
3
Artículo de revista
Rheological Study of an Extruded Fish Diet with the Addition of Hydrolyzed Protein Meal
Acceso Abierto
José Luís Hoyos Concha
Héctor Samuel Villada Castillo
ALEJANDRO FERNANDEZ QUINTERO
Rodrigo Ortega Toro
Temas:
Rheology
Extrusion
Shear thinning
Shear rate
Rheometer
Plastics extrusion
Starch
Materials science
Food science
Viscosity
Apparent viscosity
Shearing (physics)
Hydrolysis
Composite material
Chemistry
Biochemistry
Publicado: 2021
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Microbial Biodiversity in Agricultural Production Processes
Acceso Cerrado
Iván Darío Otero Ramírez
José Luís Hoyos Concha
Margarita del Rosario Salazar Sanchez
Raúl Arnulfo Salazar Sánchez
Diego Fernando Roa Acosta
José Fernando Solanilla Duque
Temas:
Agriculture
Biodiversity
Commercialization
Biotechnology
Business
Food processing
Beneficial organism
Production (economics)
Agricultural productivity
Biology
Microorganism
Ecology
Food science
Bacteria
Genetics
Macroeconomics
Marketing
Economics
Publicado: 2023
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Capítulo de libro
Effects of the Hydrolyzate of Fish Waste on the Growth, Nutritional Use, and Composition of the Carcass of Oreochromis spp
Acceso Cerrado
Fuente: Waste and Biomass Valorization
Críspulo Perea Román
José Luís Hoyos Concha
Ricardo Benitez Benitez
Temas:
Tilapia
Oreochromis
Composition (language)
Food science
Biology
Fish <Actinopterygii>
Nile tilapia
Animal science
Aquaculture of tilapia
Aquaculture
Biotechnology
Fishery
Linguistics
Philosophy
Publicado: 2024
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Physicochemical Characterization and Extrusion Effects on the Optimization of Agro-Industrial Byproduct Flour Formulation
Acceso Abierto
Fuente: Sustainability
Diana Paola Navia Porras
Carolina Franco Urbano
LAURA SOFIA TORRES VALENZUELA
JOSE LUIS PLAZA DORADO
José Luís Hoyos Concha
Temas:
Extrusion
Characterization (materials science)
Manufacturing engineering
Process engineering
Mathematics
Materials science
Engineering
Metallurgy
Nanotechnology
Publicado: 2025
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
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