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Hecho en Colombia
Zuleyma Arias Gómez
Universidad Pontificia Bolivariana
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Effect of the drying temperatuere on the functional propperties of the dietary fiber contained in citropulp
Acceso Cerrado
Fuente: Revista Lasallista de Investigación
Gustavo Adolfo Hincapié Llanos
Mónica Marcela Omaña Yañez
Carlos Augusto Hincapie Llanos
Zuleyma Arias Gómez
Lina María Velez Acosta
Temas:
Swelling capacity
Dietary fiber
Pulp and paper industry
Fiber
Orange (colour)
Food science
Chemistry
Environmental science
Swelling
Materials science
Composite material
Engineering
Organic chemistry
Publicado: 2010
Citaciones:
3
Artículo de revista
The impact of freeze drying on the rehydration and enzymatic browning of the avocado variety Hass (Persea americana Mill.)
Acceso Abierto
Fuente: Brazilian journal of food technology/Brazilian Journal of Food Technology
Jaime Alejandro Barajas Gamboa
Zuleyma Arias Gómez
Gustavo Adolfo Hincapié Llanos
Maria Alejandra Ramirez
Andrés Felipe Ríos Mesa
Temas:
Persea
Browning
Horticulture
Botany
Biology
Publicado: 2025
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Efeito da temperatura de secado sobre as propriedades funcionais da fibra dietaria presente na citropolpa
Acceso Cerrado
Fuente: Revista Lasallista de Investigación
Gustavo Adolfo Hincapié Llanos
Mónica Marcela Omaña Yañez
Carlos Augusto Hincapie Llanos
Zuleyma Arias Gómez
Lina María Velez Acosta
Temas:
Chemistry
Publicado: 2010
Citaciones:
0
Artículo de revista
1
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