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Hecho en Colombia
Thierry Van Kim Tran
Innovaciones tecnológicas para agregar valor a recursos agrícolas (ITAV)
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
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Rheological and textural properties of gluten-free doughs and breads based on fermented cassava, sweet potato and sorghum mixed flours
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0001887323-12
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: LWT
Orissa Charlène Monthe
lidwine grosmaire
Richard Marcel NGUIMBOU
layal DAHDOUH
Julien Ricci
Thierry Van Kim Tran
Robert NDJOUENKEU
Thierry Van Kim Tran
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2018
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84
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Artículo de revista
Post‐harvest physiological deterioration in several cassava genotypes over sequential harvests and effect of pruning prior to harvest
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0001887323-5
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: International Journal of Food Science & Technology
Jorge Luis Luna Meléndez
Dominique Gabriel Alain Dufour
Thierry Van Kim Tran
Mónica Pizarro
Fernando de la Calle Prieto
Moralba Dominguez Garcia
Iván M Hurtado
Teresa Sanchez
Hernan Ceballos Lascano
Thierry Van Kim Tran
Tópico:
Cassava research and cyanide
Publicado: 2020
Citaciones:
29
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0
Artículo de revista
Near‐infrared spectroscopy applications for high‐throughput phenotyping for cassava and yam: A review
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0001887323-7
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: International Journal of Food Science & Technology
OLADEJI EMMANUEL ALAMU
Ephraim Nuwamanya
Denis Cornet
Karima Meghar
Michael Adesokan
Thierry Van Kim Tran
John Eiver Belalcazar Martinez
Lucienne DESFONTAINES
fabrice davrieux
Thierry Van Kim Tran
Tópico:
Cassava research and cyanide
Publicado: 2020
Citaciones:
28
Altmétricas:
0
Artículo de revista
A review of cassava semolina (gari and eba) end‐user preferences and implications for varietal trait evaluation
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0001887323-8
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: International Journal of Food Science & Technology
Wasiu Awoyale
OLADEJI EMMANUEL ALAMU
UGO CHIJIOKE
Thierry Van Kim Tran
Hubert Noel TAKAM TCHUENTE
Robert NDJOUENKEU
Ngoualem Kegah
Busie Maziya Dixon
Thierry Van Kim Tran
Tópico:
Cassava research and cyanide
Publicado: 2020
Citaciones:
26
Altmétricas:
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Artículo de revista
Physicochemical and physiological changes during the ripening of Banana (Musaceae) fruit grown in Colombia
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0001887323-4
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: International Journal of Food Science & Technology
jhon larry moreno
Thierry Van Kim Tran
Borja Cantero Tubilla
Karina Lopez Lopez
Luis Augusto Becerra Lopez-lavalle
Dominique Gabriel Alain Dufour
Thierry Van Kim Tran
Tópico:
Banana Cultivation and Research
Publicado: 2020
Citaciones:
25
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Artículo de revista
Innovation in Tigernut (Cyperus Esculentus L.) Milk Production: In Situ Hydrolysis of Starch
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0001887323-11
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Polymers
Djomdi
Bakari Hamadou
Olivier Gibert
Thierry Van Kim Tran
cedric Delattre
Guillaume PIERRE
Philippe Michaud
Richard Aba Ejoh
Robert NDJOUENKEU
Thierry Van Kim Tran
Tópico:
Botany, Ecology, and Taxonomy Studies
Publicado: 2020
Citaciones:
24
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Artículo de revista
Correlation of cooking time with water absorption and changes in relative density during boiling of cassava roots
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0001887323-2
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: International Journal of Food Science & Technology
Thierry Van Kim Tran
Xiaofei Zhang
Hernan Ceballos Lascano
jhon larry moreno
Jorge Luis Luna Meléndez
Andrés Escobar
Nelsón Morante
John Eiver Belalcazar Martinez
Luis Augusto Becerra Lopez-lavalle
Dominique Gabriel Alain Dufour
Tópico:
Cassava research and cyanide
Publicado: 2020
Citaciones:
20
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Artículo de revista
Cyanogenic, carotenoids and protein composition in leaves and roots across seven diverse population found in the world cassava germplasm collection at CIAT, Colombia
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0001887323-6
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: International Journal of Food Science & Technology
Maria Alejandra Ospina
Mónica Pizarro
Thierry Van Kim Tran
Julien Ricci
John Eiver Belalcazar Martinez
Jorge Luis Luna Meléndez
Luis Fernando Londoño Hernandez
Sandra Milena Salazar Erazo
Hernan Ceballos Lascano
Dominique Gabriel Alain Dufour
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Tópico:
Cassava research and cyanide
Publicado: 2020
Citaciones:
16
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Artículo de revista
Identification of critical versus robust processing unit operations determining the physical and biochemical properties of cassava‐based semolina (gari)
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0001887323-3
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: International Journal of Food Science & Technology
Andrés Escobar
Eric RONDET
layal DAHDOUH
Julien Ricci
Noël Akissoe
Dominique Gabriel Alain Dufour
Thierry Van Kim Tran
Bernard CUQ
michèle Delalonde
Thierry Van Kim Tran
Tópico:
Cassava research and cyanide
Publicado: 2020
Citaciones:
6
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Artículo de revista
The transformation and outcome of traditional cassava starch processing in Guangxi, China
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0001887323-10
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Environmental Technology
Guangyu Dou
Xueting Wang
Bochao Zhao
Xinan Yuan
Cenxuan Pan
Thierry Van Kim Tran
Hannes Zellweger
Kesong Zhu
Yajing Guo
Hao Wu
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Tópico:
Cassava research and cyanide
Publicado: 2020
Citaciones:
5
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