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Hecho en Colombia
Robinson David Monsalve Atencio
BIOALI Biotecnología de Alimentos
Universidad de Antioquia
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Interaction between phospholipase and transglutaminase in the production of semi-soft fresh cheese and its effect on the yield, composition, microstructure and textural properties
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Acceso Abierto
Fuente: LWT
Robinson David Monsalve Atencio
Karolay Sanchez Soto
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Oscar Alfonso Vega Castro
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Publicado: 2021
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Molecular imprinting technology and poly (ionic liquid)s: Promising tools with industrial application for the removal of acrylamide and furanic compounds from coffee and other foods
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Robinson David Monsalve Atencio
Diego Fernando Montaño Montoya
Jose Del Carmen Contreras Calderon
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Publicado: 2022
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Robinson David Monsalve Atencio
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Effect of addition of collagen and plasma as substitutes for mechanically deboned chicken meat on physicochemical and sensory properties of salchichón
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Acceso Cerrado
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Robinson David Monsalve Atencio
Nelly Ospina De Barreneche
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Publicado: 2021
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Artículo de revista
Determination of ochratoxin a in coffee by ELISA method and its relationship with the physical, physicochemical and microbiological properties
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Acceso Abierto
Fuente: Revista Vitae
Robinson David Monsalve Atencio
Karolay Sanchez
Jairo Andres Camano Echavarria
Seneida Lopera Cardona
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2
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Artículo de revista
Evaluación de Ocratoxina A (OTA) y propiedades fisicoquímicas en café de alto consumo en Colombia
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Robinson David Monsalve Atencio
Publicado: 2019
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Capítulo de libro
1
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