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Hecho en Colombia
WILMER LICERIO LADINO GARZON
agroindustria usco
Universidad Surcolombiana
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Inoculation of Saccharomyces cerevisiae with sugar cane juice as a starter culture in coffee (Coffea arabica) fermentation
Acceso Abierto
Fuente: Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental
WILMER LICERIO LADINO GARZON
Yeison Fernando Barrios Rodriguez
Claudia Milena Amorocho Cruz
Temas:
Food science
Fermentation
Cane
Sugar
Starter
Coffea arabica
Yeast
Sensory analysis
Chemistry
Botany
Biology
Biochemistry
Publicado: 2023
Citaciones:
4
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effects of cherries Sanitization methods and fermentation times on quality parameters of coffee beans
Acceso Abierto
Fuente: Heliyon
Andrea Milena Sanchez Riaño
Carolina Vega Oliveros
WILMER LICERIO LADINO GARZON
Dayana Alejandra Orozco Blanco
Andrés Felipe Bahamón Monje
Nelson Gutiérrez Guzmán
Claudia Milena Amorocho Cruz
Temas:
Fermentation
Food science
Chemistry
Caffeine
Lactic acid
Sensory analysis
Chlorogenic acid
Mesophile
Bacteria
Biology
Genetics
Endocrinology
Publicado: 2024
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Realizar asistencia técnica, para mejorar los procesos técnicos especializados en las condiciones específicas de la zona para la obtención de microlotes de café especial, dentro del proyecto ¿INVESTIGACION DE LAS CONDICIONE DE CONTROL DE CAFÉ ESPECIAL LA PLATA, HUILA, CENTRO ORIENTE¿.
IFI-IFI
ID Minciencias: IFI-0001642142-5
WILMER LICERIO LADINO GARZON
Publicado: No disponible
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