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ImpactU Versión 3.10.0
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Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
JOSE MANUEL VERA ROMERO
GRUPO DE INVESTIGACIÓN EN BIOPROCESOS Y ALIMENTOS - GIBA
Universidad de Pamplona
Grupo de Investigación y Desarrollo del Cacao y la Chocolatería
Servicio Nacional de Aprendizaje
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Características sensoriales de granos y licor de cacao por un panel de jueces en entrenamiento
Acceso Abierto
Fuente: Revista Sennova Revista del Sistema de Ciencia Tecnología e Innovación
JOSE MANUEL VERA ROMERO
Yuli Tatiana Mantilla Pabón
Temas:
Humanities
Art
Publicado: 2020
Citaciones:
4
Altmétricas:
0
Artículo de revista
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS Y COLORIMÉTRICAS DE LICORES DE CACAO OBTENIDOS DE LOS CLONES TCS 06, FEAR 5 Y FSV 41
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0001641150-31
Fuente: @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria
María José Bonilla Ramírez
JOSE MANUEL VERA ROMERO
Temas:
Humanities
Art
Publicado: 2020
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
EVALUACIÓN DE CARACTERÍSTICAS COLORIMÉTRICAS Y FISICOQUÍMICAS EN LICORES DE CACAO VARIEDADES SANTANDER
Acceso Abierto
Fuente: limentech Ciencia y Tecnología Alimentaria
JOSE MANUEL VERA ROMERO
Laura Johana Castellanos Suarez
Temas:
Humanities
Art
Publicado: 2023
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Elaboración de una bebida fermentada tipo aperitivo a partir de mucilago de cacao variedades Santander
Acceso Abierto
Fuente: Revista Sennova Revista del Sistema de Ciencia Tecnología e Innovación
Juan Carlos Gaitán Velásquez
Andrea Rueda Vargas
Diego Armando Rueda Vargas
JOSE MANUEL VERA ROMERO
Temas:
Humanities
Art
Publicado: 2021
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
ESTUDIOS DE PERFILTEXTURA Y COLOR EN EMULSIONES CÁRNICAS TIPO PREMIUM SOMETIDAS A CAMPOS ULTRASÓNICOS
Acceso Abierto
Fuente: limentech Ciencia y Tecnología Alimentaria
Francisco Luis Garnica Corrales
JOSE MANUEL VERA ROMERO
Temas:
Physics
Humanities
Art
Publicado: 2023
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
DETERMINACIÓN Y CUANTIFICACIÓN DE CADMIO EN GRANOS DE CACAO VARIEDAD SANTANDER
Acceso Abierto
Fuente: limentech Ciencia y Tecnología Alimentaria
JOSE MANUEL VERA ROMERO
Elkin Eduardo Sanabria Chanaga
Yolanda Rico Lizcano
Temas:
Humanities
Political science
Art
Publicado: 2024
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
DETERMINACIÓN DEL GRADO DE GELIFICACIÓN EN LA PRODUCCIÓN DE PASTA DE FRUTAS TROPICALES (PIÑA Y MORA) CON LA UTILIZACIÓN DE LA CASCARA DEL MARACUYÁ (pasiflora edulis flavicarpa) EN EL MUNICIPIO DE SAN ALBERTO, CESAR
TM-TM_B
ID Minciencias: TM-0001641150-22
JOSE MANUEL VERA ROMERO
(Asesor)
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Tesis de posgrado
ASPIC DE CARNE PORCINA A BASE DE LA CABEZA DE CERDO CON VERDURAS EMPACADAS AL VACÍO
TP-TP_B
ID Minciencias: TP-0001641150-20
JOSE MANUEL VERA ROMERO
(Asesor)
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Tesis de Pregrado
Características fisicoquímicas y colorimétricas de los licores de cacao obtenidos de los clones TCS 06, FEAR 5 y FSV 41 elaborados en el laboratorio de análisis sensorial del SENA Centro de Atención al Sector Agropecuario.
TP-TP_B
ID Minciencias: TP-0001641150-21
JOSE MANUEL VERA ROMERO
(Asesor)
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Tesis de Pregrado
1
NaN
