Autor
Cargando información...
Fundadores:
Producto desarrollado por:
@colav
Contacto
ImpactU:
Acerca de ImpactU
Manual de usuario
Código Abierto
Datos Abiertos
Apidocs
Estadísticas de uso
Indicadores de Cooperación
Información:
ImpactU Versión 3.10.0
Última actualización:
Interfaz de Usuario: 26/06/2025
Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
Darío Fidel Martínez Pantoja
Alimentos y Agroindustria
Universidad de Caldas
Perfil externo:
Citaciones:
2
Productos:
3
Filtros
Investigación
Cooperación
Productos
Patentes
Proyectos
Noticias
i
Coautorías según país de afiliación
Cargando información...
i
Evolución anual según la clasificación del ScienTI (Top 20)
Cargando información...
3 Productos
Más citado
CSV
API
Application of edible coatings in green plantain slices subjected to deep-fat frying
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0001526867-7
Fuente: Ingeniería y Competitividad
Darío Fidel Martínez Pantoja
Francisco Javier Castellanos Galeano
Juan Eduardo Bravo Vasquez
Temas:
Guar gum
Food science
Xanthan gum
Guar
Coating
Edible oil
Palm oil
Chemistry
Pulp and paper industry
Materials science
Engineering
Composite material
Rheology
Publicado: 2015
Citaciones:
2
Publicaciones editoriales no especializadas
Modelamiento de la operación unitaria de deshidratación bajo diferentes esquemas de secado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0001473887-6
Luis Fernando Gutiérrez Mosquera
Sebastián Arias Giraldo
Danny Garzon Jimenez
Darío Fidel Martínez Pantoja
Andrea Osorio Alturo
Santiago Restrepo Lopez
Publicado: 2011
Citaciones:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Efecto de las condiciones de fritura en chips de plátano verde recubiertos con goma guar: textura y color
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000398420-42
Francisco Javier Castellanos Galeano
Carmen Dussán Lubert
Darío Fidel Martínez Pantoja
Publicado: 2016
Citaciones:
0
Artículo de revista
1
NaN
