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Hecho en Colombia
Andrés Felipe Bahamón Monje
agroindustria usco
Universidad Surcolombiana
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ATR-FTIR FOR DISCRIMINATION OF ESPRESSO AND AMERICANO COFFEE PODS
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000315214-143
Ranking: ART-ART_B
Fuente: Coffee Science
Nelson Gutiérrez Guzmán
Andrés Felipe Bahamón Monje
Lina Ximena Parrado Muñoz
Tópico:
Coffee research and impacts
Publicado: 2018
Citaciones:
19
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Artículo de revista
Is Coffee (Coffea arabica L.) Quality Related to a Combined Farmer–Farm Profile?
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000315214-159
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Sustainability
Helga Bermeo Andrade
Andrés Felipe Bahamón Monje
RENSO ALFREDO ARAGÓN CALDERÓN
Yarmel Beltrán Vargas
Nelson Gutiérrez Guzmán
Tópico:
Organic Food and Agriculture
Publicado: 2020
Citaciones:
9
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Artículo de revista
Características fisicoquímicas y sensoriales de almendras fermentadas de cacao nacional (Theobroma Cacao L.) con adición de probióticos en el centro de investigaciones amazónicas, Cimaz Macagual (Caquetá, Colombia)
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Acceso Abierto
Fuente: Ingeniería y Competitividad
Jose Manuel Nuñez Ramirez
Andrés Felipe Bahamón Monje
Paola A García Rincón
Tópico:
Food Chemistry and Fat Analysis
Publicado: 2021
Citaciones:
4
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Artículo de revista
Uses of mid-infrared spectroscopy and chemometric models for differentiating between dried cocoa bean varieties
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Acceso Abierto
Fuente: Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental
Gentil Andres Collazos Escobar
Yeison Fernando Barrios Rodriguez
Andrés Felipe Bahamón Monje
Nelson Gutiérrez Guzmán
Tópico:
Food Chemistry and Fat Analysis
Publicado: 2023
Citaciones:
4
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Artículo de revista
Mid-infrared spectroscopy and machine learning as a complementary tool for sensory quality assessment of roasted cocoa-based products
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Acceso Abierto
Fuente: Infrared Physics & Technology
Gentil Andres Collazos Escobar
Yeison Fernando Barrios Rodriguez
Andrés Felipe Bahamón Monje
Nelson Gutiérrez Guzmán
Tópico:
Food Chemistry and Fat Analysis
Publicado: 2024
Citaciones:
4
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Artículo de revista
Challenges in coffee fermentation technologies: bibliometric analysis and critical review
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Acceso Abierto
Fuente: Journal of Food Science and Technology
Valeria Hurtado Cortés
Andrés Felipe Bahamón Monje
Jaime Daniel Bustos Vanegas
Nelson Gutiérrez Guzmán
Tópico:
Coffee research and impacts
Publicado: 2024
Citaciones:
4
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Artículo de revista
Physicochemical and sensory characteristics of dehydrated coffee pulp in function of drying temperature
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Acceso Abierto
Fuente: Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental
Jessica Paola Jiménez Ochoa
Yeison Fernando Barrios Rodriguez
Andrés Felipe Bahamón Monje
Nelson Gutiérrez Guzmán
Tópico:
Coffee research and impacts
Publicado: 2022
Citaciones:
2
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Artículo de revista
Effects of cherries Sanitization methods and fermentation times on quality parameters of coffee beans
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Acceso Abierto
Fuente: Heliyon
Andrea Milena Sanchez Riaño
Carolina Vega Oliveros
WILMER LICERIO LADINO GARZON
Dayana Alejandra Orozco Blanco
Andrés Felipe Bahamón Monje
Nelson Gutiérrez Guzmán
Claudia Milena Amorocho Cruz
Tópico:
Coffee research and impacts
Publicado: 2024
Citaciones:
2
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Artículo de revista
Water sorption isotherms and mid-infrared spectra of dried parchment coffee beans (Coffee arabica L.) processed by wet and semi-dry postharvest methods. A dataset for estimating water sorption and thermodynamic properties.
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Acceso Abierto
Fuente: Data in Brief
Gentil Andres Collazos Escobar
Valeria Hurtado Cortés
Andrés Felipe Bahamón Monje
Nelson Gutiérrez Guzmán
Tópico:
Coffee research and impacts
Publicado: 2024
Citaciones:
2
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Artículo de revista
Effect of roast degree, preparation method, and variety in the sensory and chemical characteristics of coffee (coffea arabica): A mid-infrared spectrum analysis
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Acceso Abierto
Fuente: Coffee Science
Yeison Fernando Barrios Rodriguez
GISELA ANDREA CÓRDOBA SALAZAR
Andrés Felipe Bahamón Monje
Nelson Gutiérrez Guzmán
Tópico:
Coffee research and impacts
Publicado: 2021
Citaciones:
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