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Hecho en Colombia
Diana Patricia Vargas Munoz
Grupo de Investigación Arapaima
Servicio Nacional de Aprendizaje
Universidad Estatal de Campinas
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Structural, physical, functional and nutraceutical changes of freeze-dried fruit
Acceso Abierto
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000002380-167
Fuente: AFRICAN JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY
Serna Cock Liliana
Diana Patricia Vargas Munoz
Ayala Aponte Alfredo
Liliana Serna Cock
ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE
Temas:
Freeze-drying
Dehydration
Limiting
Nutraceutical
Dried fruit
Water activity
Food science
Chemistry
Porosity
Glass transition
Ascorbic acid
Water content
Chromatography
Biochemistry
Organic chemistry
Mechanical engineering
Geotechnical engineering
Engineering
Polymer
Publicado: 2015
Citaciones:
47
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Influence of combined hydrolyzed collagen and maltodextrin as carrier agents in spray drying of cocona pulp
Acceso Abierto
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0001481306-10
Fuente: Brazilian journal of food technology/Brazilian Journal of Food Technology
Diana Patricia Vargas Munoz
Louise Emy Kurozawa
Temas:
Maltodextrin
Spray drying
Hydrolysis
Pulp (tooth)
Chemistry
Particle size
Materials science
Particle-size distribution
Chemical engineering
Chromatography
Organic chemistry
Dentistry
Medicine
Physical chemistry
Engineering
Publicado: 2020
Citaciones:
19
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Chemical characterization of the pulp, peel and seeds of cocona (Solanum sessiliflorum Dunal)
Acceso Abierto
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0000247359-279
Fuente: Brazilian journal of food technology/Brazilian Journal of Food Technology
Liliana Serna Cock
Diana Patricia Vargas Munoz
Carlos Andres Rengifo Guerrero
Temas:
Pulp (tooth)
Dry matter
Food science
Chemistry
Dietary fiber
Botany
Horticulture
Biology
Medicine
Pathology
Publicado: 2015
Citaciones:
11
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Storage stability of 5-caffeoylquinic acid in powdered cocona pulp microencapsulated with hydrolyzed collagen and maltodextrin blend
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001481306-11
Fuente: Food Research International
Diana Patricia Vargas Munoz
Luiza Andreza Neves de Oliveira
Letícia Cardoso da Silva
Helena Teixeira Godoy
Louise Emy Kurozawa
Temas:
Maltodextrin
Chemistry
Sorption
Pulp (tooth)
Food science
Hydrolysis
Spray drying
ABTS
Antioxidant
Water activity
Chromatography
Water content
Organic chemistry
DPPH
Dentistry
Medicine
Geotechnical engineering
Adsorption
Engineering
Publicado: 2020
Citaciones:
8
Altmétricas:
0
Artículo de revista
5-caffeoylquinic acid retention in spray drying of cocona, an Amazonian fruit, using hydrolyzed collagen and maltodextrin as encapsulating agents
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001481306-12
Fuente: Drying Technology
Diana Patricia Vargas Munoz
Letícia Cardoso da Silva
Luiza Andreza Neves de Oliveira
Helena Teixeira Godoy
Louise Emy Kurozawa
Temas:
Maltodextrin
ABTS
Spray drying
Chemistry
Hydrolysis
Food science
Chromatography
Antioxidant
Organic chemistry
DPPH
Publicado: 2020
Citaciones:
6
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Cocona ( Solanum sessiliflorum Dunal)
Acceso Cerrado
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0000002380-159
Fuente: Elsevier eBooks
Oscar Daniel Duarte
Liliana Serna Cock
Diana Patricia Vargas Munoz
Carmenza Duque Beltran
ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE
Temas:
Perennial plant
Amazonian
Geography
Horticulture
Crop
Altitude (triangle)
Biology
Tropics
Agroforestry
Botany
Forestry
Amazon rainforest
Ecology
Mathematics
Geometry
Publicado: 2011
Citaciones:
4
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Efecto de la suplementación con ensilaje de estiércol porcino sobre los indicadores productivos en bovinos Hartón del Valle
Acceso Abierto
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0001426240-16
Fuente: Orinoquia
Adrian Rolando Riascos Vallejos
Jose Edmundo Apraez Guerrero
Diana Patricia Vargas Munoz
Aldemar Londoño Arcila
Temas:
Humanities
Philosophy
Publicado: 2018
Citaciones:
1
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0
Artículo de revista
AVALIAÇÃO DO COMPORTAMENTO DO COLÁGENO HIDROLISADO E DA PROTEINA DO SORO DO LEITE COMO PROTEINA SUPERFICIAL NA PARTICULA NA SECAGEM POR ATOMIZAÇÃO DE POLPA DE COCONA (Solanum sessiliflorum)
Diana Patricia Vargas Munoz
(Asesor)
Publicado: 2021
Citaciones:
0
Docencia
Efeito da estocagem sobre os compostos bioativos de cocona (Solanum sessiliflorum Dunal) em pó
Diana Patricia Vargas Munoz
(Asesor)
Publicado: 2019
Citaciones:
0
Docencia
Pellets de melaza como activadores ruminales en bovinos en la llanura amazónica del departamento del Putumayo
Diana Patricia Vargas Munoz
Publicado: 2024
Citaciones:
0
Artículo de revista
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