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Storage stability of 5-caffeoylquinic acid in powdered cocona pulp microencapsulated with hydrolyzed collagen and maltodextrin blend

Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0001481306-11
Ranking: ART-ART_A1
Idioma: Inglés
Publicado: 03/09/2020
APC (est): No disponible

Abstract:

Abstract no disponible

Tópico:

Microencapsulation and Drying Processes

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Información de la Fuente:

SCImago Journal & Country Rank
FuenteFood Research International
Cuartil año de publicaciónNo disponible
Volumen137
IssueNo disponible
Páginas109652 - 109652
pISSNNo disponible
ISSN1873-7145
Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S38919146

Enlaces e Identificadores:

Minciencias IDART-0001481306-11Scienti ID0001481306-11Pmid URLhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33233231
Doi URLhttps://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109652Scholar URLhttps://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=info%3A6iYy3n10ILMJ%3Ascholar.google.com&btnG=Openalex URLhttps://openalex.org/W3081586248
Open_access URLhttps://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109652Scholar citations URLhttps://scholar.google.com/scholar?cites=12907444615991404266&as_sdt=2005&sciodt=0,5&hl=en
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