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Hecho en Colombia
María Ximena Quintanilla Carvajal
PROCESOS AGROINDUSTRIALES UNISABANA
Universidad de La Sabana
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Use of electrospinning technique to produce nanofibres for food industries: A perspective from regulations to characterisations
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Publicado: 2019
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Production of high-oleic palm oil nanoemulsions by high-shear homogenization (microfluidization)
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Leidy Ricaurte
Maria de Jesús Perea Flores
Anamaria Martinez
María Ximena Quintanilla Carvajal
Tópico:
Proteins in Food Systems
Publicado: 2016
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Volatile compounds, sensory quality and ice morphology in falling-film and block freeze concentration of coffee extract
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Fabian Leonardo Moreno Moreno
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Freezing and Crystallization Processes
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ID Minciencias: ART-0001447782-119
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Fuente: Food Chemistry
Leidy Ricaurte
María Hernández Carrión
Miguel Moyano Molano
Angélica Clavijo Romero
María Ximena Quintanilla Carvajal
Tópico:
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Publicado: 2018
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Moisture adsorption isotherms of the borojó fruit (Borojoa patinoi. Cuatrecasas) and gum arabic powders
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Fuente: Food and Bioproducts Processing
Jenny M Rodríguez Bernal
Enrique Flores Andrade
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E Bonilla
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Gustavo Gutierrez Sabogal
María Ximena Quintanilla Carvajal
Tópico:
Polysaccharides Composition and Applications
Publicado: 2015
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Stability and antimicrobial activity of eucalyptus essential oil emulsions
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000372900-73
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Food Science and Technology International
Angélica Clavijo Romero
María Ximena Quintanilla Carvajal
Ruth Yolanda Ruiz Pardo
Tópico:
Essential Oils and Antimicrobial Activity
Publicado: 2018
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Use of image analysis to evaluate the effect of high hydrostatic pressure and pasteurization as preservation treatments on the microstructure of red sweet pepper
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ID Minciencias: ART-0001447782-57
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Fuente: Innovative Food Science & Emerging Technologies
María Hernández Carrión
Isabel M Hernando
Luz Indira Sotelo Diaz
María Ximena Quintanilla Carvajal
Amparo Quiles
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MX Quintanilla Carvajal
Tópico:
Microbial Inactivation Methods
Publicado: 2014
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Encapsulation of Lactobacillus fermentum K73 by Refractance Window drying
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0001447782-140
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Scientific Reports
Stephania Aragón Rojas
María Ximena Quintanilla Carvajal
Humberto Hernández‐Sánchez
Alan Javier Hernández Álvarez
Fabian Leonardo Moreno Moreno
Humberto Hernández Sánchez
Tópico:
Microencapsulation and Drying Processes
Publicado: 2019
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In-vitro digestion of high-oleic palm oil nanoliposomes prepared with unpurified soy lecithin: Physical stability and nano-liposome digestibility
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Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Colloids and Surfaces A Physicochemical and Engineering Aspects
Juan David Beltrán
Camilo Eduardo Sandoval Cuellar
Katherine Bauer
María Ximena Quintanilla Carvajal
Tópico:
Proteins in Food Systems
Publicado: 2019
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Effect of homogenization methods on the physical stability of nutrition grade nanoliposomes used for encapsulating high oleic palm oil
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Juan David Beltrán
Leidy Ricaurte
Katherine Bauer
María Ximena Quintanilla Carvajal
Tópico:
Proteins in Food Systems
Publicado: 2019
Citaciones:
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