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Hecho en Colombia
Nataly Saavedra Hortua
Aseguramiento de la calidad de alimentos y desarrollo de nuevos productos
Universidad Nacional de Colombia
GRIAL
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Microencapsulation of lutein by spray-drying: Characterization and stability analyses to promote its use as a functional ingredient
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000018068-13
Fuente: Food Chemistry
Maria Victoria Alvarez Henao
Nataly Saavedra Hortua
Sonia Medina
Claudio Jimenez Cartagena
Luz Maria Alzate Alzate Tamayo
Julian Alberto Londono Londono
Temas:
Maltodextrin
Ingredient
Lutein
Spray drying
Gum arabic
Food science
Starch
Modified starch
Xanthophyll
Arabic
Chemistry
Active ingredient
Particle size
Materials science
Chromatography
Carotenoid
Medicine
Linguistics
Philosophy
Physical chemistry
Pharmacology
Publicado: 2018
Citaciones:
99
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Exploring feasible sources for lutein production: food by-products and supercritical fluid extraction, a reasonable combination
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000018068-8
Fuente: Phytochemistry Reviews
Maria Victoria Alvarez Henao
Sara Hincapié Avila
Nataly Saavedra Hortua
Luz Maria Alzate Alzate Tamayo
Ana Maria Munoz Jimenez
Claudio Jimenez Cartagena
Julian Alberto Londono Londono
Temas:
Lutein
Supercritical fluid
Extraction (chemistry)
Carotenoid
Supercritical fluid extraction
Yield (engineering)
Antioxidant
Xanthophyll
Antioxidant capacity
Food science
Chemistry
Chromatography
Biochemistry
Materials science
Organic chemistry
Metallurgy
Publicado: 2015
Citaciones:
15
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Evaluación de películas comestibles de almidón de yuca y proteína aislada de soya en la conservación de fresas
Acceso Abierto
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0001387710-1
Fuente: Nova
Nestor Ariel Algecira Enciso
Nataly Saavedra Hortua
Temas:
Humanities
Physics
Philosophy
Publicado: 2010
Citaciones:
8
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0
Artículo de revista
El zinc como aditivo para la industria de alimentos: una alternativa de ingrediente funcional
Acceso Cerrado
CAP_LIB-CAP_LIB_B
ID Minciencias: CAP_LIB-0001387710-2
Nataly Saavedra Hortua
Beatriz Estella Lopez Marin
Nataly Saavedra Hortua
Temas:
Humanities
Philosophy
Publicado: 2013
Citaciones:
0
Capítulo de libro
El zinc como aditivo para la industria de alimentos: una alternativa de ingrediente funcional
Nataly Saavedra Hortúa
Publicado: 2013
Citaciones:
0
thesis
Desarrollo de una formulación de nano y micropartículas de licopeno extraído por fluidos supercríticos a partir de residuos agroindustriales de tomate (Lycopersicum esculentum)
Julián Alberto Londoño Londoño
(Asesor)
Nataly Saavedra Hortúa
Publicado: 2016
Citaciones:
0
1
NaN
