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Hecho en Colombia
Birina Luz Caballero Gutiérrez
Ingeniería, Investigación e Innovación para el Desarrollo (3i+d)
Universidad del Atlántico
Ingeniería Agrícola
Universidad Nacional de Colombia
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Effect of pretreatment and temperature on the drying kinetics and physicochemical and techno-functional characteristics of pumpkin (Cucurbita maxima)
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Acceso Abierto
Fuente: Heliyon
Carlos Julio Márquez Cardozo
Birina Luz Caballero Gutiérrez
HECTOR JOSE CIRO VELASQUEZ
Restrepo Molina Diego Alonso
Diego Alonso Restrepo Molina
Tópico:
Microencapsulation and Drying Processes
Publicado: 2021
Citaciones:
20
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0
Artículo de revista
Physical, physiological, physicochemical and nutritional characterization of pumpkin (Cucurbita maxima) in postharvest stage cultivated in Antioquia-Colombia
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Acceso Abierto
Fuente: Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín
Carlos Julio Márquez Cardozo
Daniela Molina Hernández
Birina Luz Caballero Gutiérrez
HECTOR JOSE CIRO VELASQUEZ
Restrepo Molina Diego Alonso
Guillermo Correa Londoño
Diego Alonso Restrepo Molina
Tópico:
Agricultural and Food Sciences
Publicado: 2021
Citaciones:
4
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Artículo de revista
Efecto de la liofilización sobre las caracteristicas físico-químicas del ají rocoto (capsicum pubescens r&p) con o sin semilla
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000064897-3
Ranking: ART-ART_B
Fuente: Bioagro
Birina Luz Caballero Gutiérrez
Carlos Julio Márquez Cardozo
María Isabel Betancur
Maria Isabel Betancur Nieto
Carlos Julio Márquez Cardozo
Tópico:
Plant and soil sciences
Publicado: 2017
Citaciones:
2
Artículo de revista
Efecto de edulcorantes no calóricos sobre el desarrollo de mermelada de mora (Rubus glaucus Benth)
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0001382753-3
Ranking: ART-ART_D
Fuente: Temas Agrarios
Carlos Argentino Campos Márquez
Birina Luz Caballero Gutiérrez
Katherin Maritza Vanegas
Carlos Julio Márquez Cardozo
Katherin M Vanegas
Tópico:
Berry genetics and cultivation research
Publicado: 2016
Citaciones:
1
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Artículo de revista
Efecto de la liofilización sobre las propiedades funcionales del ají rocoto (Capsicum pubescens)
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0001382753-4
Ranking: ART-ART_B
Fuente: Revista U D C A Actualidad & Divulgación Científica
Birina Luz Caballero Gutiérrez
Carlos Julio Márquez Cardozo
Benjamin Alberto Rojano
Tópico:
Agriculture and Social Issues
Publicado: 2017
Citaciones:
1
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Artículo de revista
EFFECT OF THE FREEZE - DRYING ON THE FUNCTIONAL PROPERTIES ROCOTO CHILI PEPPER (Capsicum pubescens)
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Acceso Cerrado
Fuente: Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica
Birina Luz Caballero Gutiérrez
Carlos Julio Márquez Cardozo
Benjamin Alberto Rojano
Tópico:
Rabbits: Nutrition, Reproduction, Health
Publicado: 2017
Citaciones:
1
Artículo de revista
Effect of enzymatic maceration and homogenization by shear on the stability of pumpkin suspension (Cucúrbita maxima) incorporating its vegetable co-products (peel and seed)
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Acceso Abierto
Fuente: F1000Research
Birina Luz Caballero Gutiérrez
Carlos Julio Márquez Cardozo
Héctor José Ciro Velázquez
Misael Cortes Rodriguez
Tópico:
Nanocomposite Films for Food Packaging
Publicado: 2023
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0
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Artículo de revista
Thermodynamic Study of Adsorption Properties of Rocoto Pepper (Capsicum pubescens) Obtained by Freeze-Drying
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Ranking: ART-00
HECTOR JOSE CIRO VELASQUEZ
Carlos Julio Márquez Cardozo
Birina Luz Caballero Gutiérrez
Publicado: 2018
Citaciones:
0
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Artículo de revista
EFECTO DE LA LIOFILIZACIÓN SOBRE LAS PROPIEDADES FUNCIONALES DEL AJÍ ROCOTO (Capsicum pubescens)
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Acceso Abierto
Fuente: DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
Birina Luz Caballero Gutiérrez
Carlos Julio Márquez Cardozo
Benjamin Alberto Rojano
Tópico:
Plant and soil sciences
Publicado: 2017
Citaciones:
0
Artículo de revista
Características Poscosecha De La Auyama (cucurbita máxima) Y Desarrollo De Snacks
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ID Minciencias: ART-0001382753-20
Ranking: ART-GC_ART
Fuente: Revista Gipama
Carlos Julio Márquez Cardozo
Birina Luz Caballero Gutiérrez
Publicado: 2019
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