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Hecho en Colombia
Claudia Yamile Salazar González
Aseguramiento de la calidad de alimentos y desarrollo de nuevos productos
Universidad Nacional de Colombia
BIOALIMENTOS
Exagon Research
Universitaria Agustiniana
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The nutritional and bioactive aptitude of bee pollen for a solid-state fermentation process
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000218537-136
Fuente: Journal of Apicultural Research
Claudia Yamile Salazar González
Consuelo Díaz Moreno
Temas:
Biology
Bioprocess
Pollen
Raw material
Solid-state fermentation
Fermentation
Nutrient
Biotechnology
Food science
Bee pollen
Biochemical engineering
Botany
Ecology
Engineering
Paleontology
Publicado: 2016
Citaciones:
35
Altmétricas:
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Publicaciones editoriales no especializadas
Analysis of Multifloral Bee Pollen Pellets by Advanced Digital Imaging Applied to Functional Food Ingredients
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000004063-82
Fuente: Plant Foods for Human Nutrition
Claudia Yamile Salazar González
Francisco José Rodríguez Pulido
Anass Terrab
Consuelo Díaz Moreno
Carlos Alberto Fuenmayor
Francisco José Heredia Mira
Temas:
Pollen
Bee pollen
Ingredient
Food industry
Colorimetry
Food science
Digital imaging
Image processing
Biology
Botany
Digital image
Computer science
Artificial intelligence
Computer vision
Image (mathematics)
Publicado: 2018
Citaciones:
19
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Carotenoid profile determination of bee pollen by advanced digital image analysis
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000004063-109
Fuente: Computers and Electronics in Agriculture
Claudia Yamile Salazar González
Francisco José Rodríguez Pulido
Carla M Stinco
Anass Terrab
Consuelo Díaz Moreno
Carlos Alberto Fuenmayor
Francisco José Heredia Mira
Temas:
Carotenoid
Colorimetry
Pollen
Bee pollen
Biological system
Digital image
Chemistry
Spectrophotometry
Artificial intelligence
Mathematics
Chromatography
Analytical Chemistry (journal)
Food science
Computer science
Botany
Image processing
Image (mathematics)
Biology
Publicado: 2020
Citaciones:
19
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Characterization of carotenoid profile and α-tocopherol content in Andean bee pollen influenced by harvest time and particle size
Acceso Abierto
Fuente: LWT
Claudia Yamile Salazar González
Carla M Stinco
Francisco José Rodríguez Pulido
Consuelo Díaz Moreno
Carlos Alberto Fuenmayor
Francisco José Heredia Mira
María Lourdes González Miret
Temas:
Carotenoid
Zeaxanthin
Pollen
Food science
Bee pollen
Ingredient
Botany
Chemistry
Biology
Lutein
Publicado: 2022
Citaciones:
19
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Stability and shelf life modeling of natural colorant from bee pollen
Acceso Cerrado
Fuente: Food Packaging and Shelf Life
Claudia Yamile Salazar González
Carlos Alberto Fuenmayor
Consuelo Díaz Moreno
Carla M Stinco
Francisco José Heredia Mira
Temas:
Carotenoid
Shelf life
Pollen
Hue
Bee pollen
Food science
Natural food
Peroxide value
Cosmetics
Extraction (chemistry)
Pigment
Chemistry
Botany
Biology
Organic chemistry
Computer science
Artificial intelligence
Publicado: 2023
Citaciones:
5
Altmétricas:
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Artículo de revista
Extraction and Concentration of Spirulina Water-Soluble Metabolites by Ultrafiltration
Acceso Abierto
Fuente: Plants
Claudia Yamile Salazar González
Carolina Mendoza Ramos
Hugo A Martinez Correa
Hugo Lobaton
Temas:
Ultrafiltration (renal)
Chemistry
Chromatography
Extraction (chemistry)
Metabolite
Spirulina (dietary supplement)
Carotenoid
Chlorophyll a
Food science
Biochemistry
Raw material
Organic chemistry
Publicado: 2024
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Artículo de revista
VERIFICACIÓN DE LA FORTIFICACIÓN CON HIERRO DE DERIVADOS DE TRIGO QUE SE VENDEN EN BOGOTÁ
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0001376837-22
Claudia Yamile Salazar González
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Artículo de revista
ESTIMACIÓN DEL DETERIORO NUTRICIONAL DE POLEN APÍCOLA SOMETIDO A DESHIDRATACIÓN Y TRATAMIENTOS TÉRMICOS HIGIENIZANTES
CAP_LIB-GC_CAP_LIB
ID Minciencias: CAP_LIB-0001376837-11
Claudia Yamile Salazar González
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
PROPIEDADES BIOACTIVAS Y ANTIOXIDANTES DE POLEN APÍCOLA PROVENIENTE DEL BOSQUE ALTO-ANDINO
CAP_LIB-GC_CAP_LIB
ID Minciencias: CAP_LIB-0001376837-10
Claudia Yamile Salazar González
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
EVALUACIÓN DE TRATAMIENTOS TÉRMICOS EN POLEN APÍCOLA COMO SUSTRATO PARA FERMENTACIÓN
CAP_LIB-GC_CAP_LIB
ID Minciencias: CAP_LIB-0001376837-8
Claudia Yamile Salazar González
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
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