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Hecho en Colombia
Pablo Emilio Rodriguez Fonseca
Innovaciones tecnológicas para agregar valor a recursos agrícolas (ITAV)
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
SEGURIDAD ALIMENTARIA Y BIOPROCESOS
Universidad INCCA de Colombia
BIOALIMENTOS
Universidad Nacional de Colombia
Innovación Tecnológica de Procesos Agroindustriales para el Desarrollo Rural
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Development and evaluation of edible films based on cassava starch, whey protein, and bees wax
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000188468-175
Fuente: Heliyon
Misael Cortes Rodriguez
Camilo Villegas Yepez
Jesus Humberto Gil Gonzalez
Pablo Emilio Rodriguez Fonseca
Rodrigo Ortega Toro
Pablo Emilio Rodriguez Fonseca
Temas:
Wax
Starch
Whey protein
Food science
Biotechnology
Biology
Biochemistry
Publicado: 2020
Citaciones:
62
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0
Artículo de revista
Food Ellagitannins: Structure, Metabolomic Fate, and Biological Properties
Acceso Abierto
CAP_LIB-CAP_LIB_C
ID Minciencias: CAP_LIB-0001352823-117
Fuente: IntechOpen eBooks
KAREN JOHANA ORTEGA VILLALBA
Fabrice Vaillant Barka
Carlos Antonio Velez Pasos
Pablo Emilio Rodriguez Fonseca
Temas:
Bioconversion
Nutrigenomics
Bioavailability
Biology
Biotechnology
Food science
Chemistry
Bioinformatics
Biochemistry
Fermentation
Gene
Publicado: 2019
Citaciones:
18
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0
Capítulo de libro
Parámetros fisicoquímicos del aguacate Persea americana Mill. cv. Hass (Lauraceae) producido en Antioquia (Colombia) para exportación
Acceso Abierto
Fuente: Ciencia y Tecnología Agropecuaria
Camilo Ernesto Astudillo Ordoñez
Pablo Emilio Rodriguez Fonseca
Temas:
Persea
Biology
Horticulture
Art
Humanities
Geography
Publicado: 2018
Citaciones:
13
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Identification of Harvest Maturity Indicators for ‘Hass’ Avocado Adaptable to Field Conditions
Acceso Abierto
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000014334-7
Fuente: HortTechnology
Pablo Emilio Rodriguez Fonseca
Juan Camilo Henao Rojas
Guillermo Correa Londoño
Ana Maria Aristizábal Montoya
Temas:
Persea
Maturity (psychological)
Harvest time
Horticulture
Biology
Psychology
Developmental psychology
Publicado: 2018
Citaciones:
12
Altmétricas:
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Artículo de revista
‘Hass’ Avocado Internal Disorders under Simulated Export Conditions and Its Relationship with Flesh Mineral Content and Preharvest Variables
Acceso Abierto
Fuente: Horticulturae
Johanna Victoria Escobar Calderon
Misael Cortes Rodriguez
Guillermo Correa Londoño
Tatiana Mallanin Rondon Salas
Pablo Emilio Rodriguez Fonseca
Temas:
Flesh
Preharvest
Postharvest
Browning
Horticulture
Biology
Agronomy
Chemistry
Publicado: 2021
Citaciones:
10
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Influencia de la Materia Seca como Índice de Madurez de Cosecha y Tiempo de Almacenamiento en Frío sobre la Calidad del Aguacate cv. Hass Producido en la Región del Trópico Alto
Acceso Abierto
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000055121-11
Fuente: Información tecnológica
Johanna Victoria Escobar Calderon
Pablo Emilio Rodriguez Fonseca
Misael Cortes Rodriguez
Guillermo Correa Londoño
Temas:
Humanities
Art
Publicado: 2019
Citaciones:
8
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Artículo de revista
Development and Characterization of Edible Films from Chachafruto (Erythrina edulis Triana) Starch
Acceso Cerrado
Fuente: Starch - Stärke
Jorge Leonardo Sandoval Sandoval
Pablo Emilio Rodriguez Fonseca
Anibal Orlando Herrera Arevalo
Elevina Eduviges Pérez Sira
Julien Ricci
Dominique Gabriel Alain Dufour
Temas:
Starch
Ultimate tensile strength
Amylose
Elongation
Viscosity
Food science
Chemistry
Materials science
Water content
Botany
Composite material
Biology
Geotechnical engineering
Engineering
Publicado: 2021
Citaciones:
7
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0
Artículo de revista
Innovative Process Coupling Short Steam Blanching with Vacuum Flash-Expansion Produces in One Single Stage High-Quality Purple Passion Fruit Smoothies
Acceso Abierto
Fuente: Foods
Claudia Janett Arias Osorio
Pablo Emilio Rodriguez Fonseca
Misael Cortes Rodriguez
Iris Leidy Soto Vega
Julian Quintero Quiroz
Fabrice Vaillant Barka
Temas:
Blanching
Food science
Mesophile
Chemistry
Flash (photography)
Materials science
Biology
Bacteria
Art
Genetics
Visual arts
Publicado: 2022
Citaciones:
7
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Fatty Acids and Minerals as Markers Useful to Classify Hass Avocado Quality: Ripening Patterns, Internal Disorders, and Sensory Quality
Acceso Abierto
Fuente: Horticulturae
Pablo Emilio Rodriguez Fonseca
Iris Leidy Soto Vega
Jairo Alberto Villamizar Gelvez
Alexander Rebolledo Roa
Temas:
Ripening
Flesh
Dry matter
Horticulture
Aroma
Nutrient
Biology
Food science
Agronomy
Ecology
Publicado: 2023
Citaciones:
6
Altmétricas:
0
Artículo de revista
La manumisión en Popayán 1800-1851
Acceso Cerrado
Fuente: Revista de extensión cultural - Universidad Nacional de Colombia
Pablo Emilio Rodriguez Fonseca
Temas:
Mathematics
Publicado: 1980
Citaciones:
4
Artículo de revista
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