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Hecho en Colombia
Jacqueline Agudelo Chaparro
Grupo de Investigación en Ciencias y Tecnología de Alimentos -GICTA-
Universidad Nacional de Colombia
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Disaccharide incorporation to improve survival during storage of spray dried Lactobacillus rhamnosus in whey protein-maltodextrin carriers
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0001349994-5
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Journal of Functional Foods
Jacqueline Agudelo Chaparro
Amalia Cano Embuena
Chelo González Martínez
Amparo Chiralt B
Jacqueline Agudelo Chaparro
Tópico:
Microencapsulation and Drying Processes
Publicado: 2017
Citaciones:
56
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0
Artículo de revista
Microencapsulation of Lactobacillus rhamnosus ATCC 7469 by spray drying using maltodextrin, whey protein concentrate and trehalose
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Acceso Cerrado
Fuente: Food Science and Technology International
Jacqueline Agudelo Chaparro
HECTOR JOSE CIRO VELASQUEZ
Jose Uriel Sepúlveda Valencia
Ezequiel José Pérez Monterroza
Tópico:
Microencapsulation and Drying Processes
Publicado: 2021
Citaciones:
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