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Disaccharide incorporation to improve survival during storage of spray dried Lactobacillus rhamnosus in whey protein-maltodextrin carriers

Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0001349994-5
Ranking: ART-ART_A1
Idioma: Inglés
Publicado: 21/09/2017
APC (est): No disponible

Abstract:

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Tópico:

Microencapsulation and Drying Processes

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Información de la Fuente:

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FuenteJournal of Functional Foods
Cuartil año de publicaciónNo disponible
Volumen37
IssueNo disponible
Páginas416 - 423
pISSN1756-4646
ISSNNo disponible
Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S8548135

Enlaces e Identificadores:

Minciencias IDART-0001349994-5Scienti ID0001349994-5Openalex URLhttps://openalex.org/W2755915460
Doi URLhttps://doi.org/10.1016/j.jff.2017.08.014
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