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Hecho en Colombia
Alexy Flórez Vergara
Grupo de Investigación en Ingeniería de Alimentos
Fundación Universitaria Agraria de Colombia - UNIAGRARIA
Bioprocesos
Universidad del Atlántico
GIA (GRUPO DE INVESTIGACIÓN AGROINDUSTRIAL).
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Genetic and environmental effects on chemical composition related to sensory traits in common beans (Phaseolus vulgaris L.)
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001145576-1
Fuente: Food Chemistry
Alexy Flórez Vergara
Montserrat Pujola
Jordi Valero i Bayà
Enric Centelles
Antoni Almirall Malivern
Francesc Casañas
Alexy Flórez Vergara
Temas:
Phaseolus
Malic acid
Biology
Chemical composition
Citric acid
Starch
Food science
Sucrose
Composition (language)
Biotechnology
Botany
Chemistry
Linguistics
Philosophy
Organic chemistry
Publicado: 2008
Citaciones:
44
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0
Artículo de revista
Influencia del ambiente sobre la composiciòn quìmica del frìjol comùn
LIB-GC_LIB
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Alexy Flórez Vergara
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