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Hecho en Colombia
Jorge Hernandez Ruydiaz
PROCESOS AGROINDUSTRIALES Y DESARROLLO SOSTENIBLE (PADES)
Universidad de Sucre
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'Cassava, manioc or yuca' (Manihot esculenta): Metabolic characterization
Acceso Abierto
Fuente: Journal of Science with Technological Applications
Andres Otalora Bermudez
Daniel García Palacios
DIEGO FERNANDO RESTREPO HOLGUIN
ANDRES FELIPE CHAMORRO RENGIFO
MANUEL SALVADOR PALENCIA LUNA
Enrique Miguel Combatt Caballero
Jorge Hernandez Ruydiaz
Daniel Andres Palacio Badel
Temas:
Manihot esculenta
Manihot
Carotenoid
Starch
Crop
Biology
Staple food
Subtropics
Tropical agriculture
Primary metabolite
Postharvest
Botany
Biotechnology
Agronomy
Food science
Metabolism
Biochemistry
Agriculture
Ecology
Publicado: 2023
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Publicaciones editoriales no especializadas
Agroindustria de materiales amiláceos: métodos y protocolos de caracterización
Niza Cristina Otero Guzman
Manuel Antonio Cervera Ricardo
Jorge Hernandez Ruydiaz
Jairo Guadalupe Salcedo Mendoza
Jorge Antonio Figueroa Florez
Publicado: 2024
Citaciones:
0
Libro
Caracterización fisicoquímica de un producto cárnico tipo hamburguesa con harina de quinua (Chenopodium quinua W.)
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000820768-20
Jorge Hernandez Ruydiaz
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Artículo de revista
Análisis multivariado del Top of Mind en la industria de bebidas estimulantes naturales en Colombia
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000820768-12
Jorge Hernandez Ruydiaz
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Artículo de revista
Caracterización fisicoquímica de un producto cárnico tipo hamburguesa con harina de quinua (Chenopodium quinua W.)
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000820768-21
Jorge Hernandez Ruydiaz
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Artículo de revista
Análisis multivariado del Top of Mind en la industria de bebidas alcohólicas en Colombia 2005-2015
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000820768-13
Jorge Hernandez Ruydiaz
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Artículo de revista
Atributos tecnosensoriales de un producto cárnico formulado con harina de quinua (Chenopodium quinoa W.)
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000820768-22
Jorge Hernandez Ruydiaz
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Artículo de revista
Consideraciones generales de buenas prácticas de manufactura en empresas productoras y expendios de queso costeño en el departamento de Sucre
LIB-GC_LIB
ID Minciencias: LIB-0000820768-8
Jorge Hernandez Ruydiaz
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Libro
4. Determinación de la cinética global de la reacción de isomerización glucosa-fructosa en un reactor de lecho fijo a partir de almidón de yuca de la variedad M-tai.
TP-TP_B
ID Minciencias: TP-0000820768-1
Jorge Hernandez Ruydiaz
(Asesor)
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Tesis de Pregrado
Modelamiento y simulacion de la reacción enzimática de isomerización glucosa-fructosa utilizando un biorreactor diferencial piloto de lecho fijo.
TP-TP_B
ID Minciencias: TP-0000820768-2
Jorge Hernandez Ruydiaz
(Asesor)
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Tesis de Pregrado
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