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Hecho en Colombia
Agustín Olano Villén
Biotecnología, Calidad Medioambiental y Seguridad Agroalimentaria (BICAMSA)
Universidad del Cauca
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In Vitro Fermentation of Lactulose-Derived Oligosaccharides by Mixed Fecal Microbiota
Acceso Cerrado
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000635863-40
Fuente: Journal of Agricultural and Food Chemistry
Alejandra Cardelle Cobas
Agustín Olano Villén
Nieves Corzo
María del Mar Villamiel Guerra
Michelle E Collins
Sofía Kolida
Robert Rastall
Agustín Olano Villén
Temas:
Lactulose
Fermentation
Lactose
Food science
Prebiotic
Bifidobacterium
Chemistry
Short-chain fatty acid
Incubation
Lactic acid
Ingredient
Gut flora
Bacteria
Lactobacillus
Biology
Biochemistry
Butyrate
Genetics
Publicado: 2012
Citaciones:
66
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of glycation on sodium caseinate-stabilized emulsions obtained by ultrasound
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000635863-38
Fuente: Journal of Dairy Science
Marta Corzo Martínez
Ana Cristina Soria
María del Mar Villamiel Guerra
Agustín Olano Villén
Federico Harte
Francisco Javier Moreno Arboleda
Agustín Olano Villén
Temas:
Sodium Caseinate
Glycation
Chemistry
Sodium
Ultrasound
Food science
Chromatography
Biochemistry
Medicine
Organic chemistry
Radiology
Receptor
Publicado: 2010
Citaciones:
32
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of reaction conditions on lactulose-derived trisaccharides obtained by transgalactosylation with β-galactosidase of Kluyveromyces lactis
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000635863-37
Fuente: European Food Research and Technology
Alejandra Cardelle Cobas
Nieves Corzo
Cristina Martinez Villaluenga
Agustín Olano Villén
María del Mar Villamiel Guerra
Agustín Olano Villén
Temas:
Lactulose
Kluyveromyces lactis
Chemistry
Kluyveromyces
Fructose
Galactose
Food science
Enzyme
Biochemistry
Yeast
Saccharomyces cerevisiae
Publicado: 2011
Citaciones:
22
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Handbook of Dairy Foods Analysis: Carbohydrates
LIB-GC_LIB
ID Minciencias: LIB-0000635863-39
Agustín Olano Villén
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Libro
1
NaN
