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Hecho en Colombia
Fabian Leonardo Moreno Moreno
PROCESOS AGROINDUSTRIALES UNISABANA
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Coffee extraction: A review of parameters and their influence on the physicochemical characteristics and flavour of coffee brews
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Fuente: Trends in Food Science & Technology
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Fabian Leonardo Moreno Moreno
Ruth Yolanda Ruiz Pardo
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Coffee research and impacts
Publicado: 2019
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Mathematical modelling of convective drying of fruits: A review
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ID Minciencias: ART-0000522970-64
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Fuente: Journal of Food Engineering
Adriana Maria Castro Sanchez
Edgar Yesid Mayorga Lancheros
Fabian Leonardo Moreno Moreno
Tópico:
Food Drying and Modeling
Publicado: 2017
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Effect of grinding, extraction time and type of coffee on the physicochemical and flavour characteristics of cold brew coffee
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ID Minciencias: ART-0000085669-6825
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Fuente: Scientific Reports
Nancy M Cordoba C
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Fabian Leonardo Moreno Moreno
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Coffee research and impacts
Publicado: 2019
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Block freeze-concentration of coffee extract: Effect of freezing and thawing stages on solute recovery and bioactive compounds
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ID Minciencias: ART-0000372900-43
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Journal of Food Engineering
Fabian Leonardo Moreno Moreno
Mercè Raventós Santamaria
Eduard Hernández Yáñez
Ruth Yolanda Ruiz Pardo
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Freezing and Crystallization Processes
Publicado: 2013
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Chemical and sensory evaluation of cold brew coffees using different roasting profiles and brewing methods
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Fuente: Food Research International
Nancy M Cordoba C
Fabian Leonardo Moreno Moreno
Coralia Osorio
Sebastián Velásquez Suárez
Ruth Yolanda Ruiz Pardo
Tópico:
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Publicado: 2021
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Freeze desalination by the integration of falling film and block freeze-concentration techniques
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ID Minciencias: ART-0000372900-98
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Desalination
Angie Melissa Zambrano
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Fabian Leonardo Moreno Moreno
Tópico:
Freezing and Crystallization Processes
Publicado: 2018
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Volatile compounds, sensory quality and ice morphology in falling-film and block freeze concentration of coffee extract
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ID Minciencias: ART-0000085669-6766
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Fuente: Journal of Food Engineering
Fabian Leonardo Moreno Moreno
María Ximena Quintanilla Carvajal
L I Sotelo
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Eduard Hernández Yáñez
Ruth Yolanda Ruiz Pardo
Tópico:
Freezing and Crystallization Processes
Publicado: 2015
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A process to concentrate coffee extract by the integration of falling film and block freeze-concentration
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ID Minciencias: ART-0000372900-58
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Fuente: Journal of Food Engineering
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C M Robles
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Freezing and Crystallization Processes
Publicado: 2014
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Effect of separation and thawing mode on block freeze-concentration of coffee brews
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ID Minciencias: ART-0000372900-27
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Fuente: Food and Bioproducts Processing
Fabian Leonardo Moreno Moreno
C M Robles
Z Sarmiento
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Jose Mauricio Pardo
Tópico:
Freezing and Crystallization Processes
Publicado: 2013
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Specialty and regular coffee bean quality for cold and hot brewing: Evaluation of sensory profile and physicochemical characteristics
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Fuente: LWT
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Tópico:
Coffee research and impacts
Publicado: 2021
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