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Hecho en Colombia
Yenis Ibeth Pastrana Puche
GRUPO DE INVESTIGACIONES EN PROCESOS AGROINDUSTRIALES (GIPAG)
Universidad de Córdoba
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Physico-chemical and sensory characterization of sweet biscuits made with Yacon flour (Smallanthus sonchifolius)
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Acceso Abierto
Fuente: NFS Journal
Monica Simanca
Claudia Denise de Paula
Yina Domínguez Anaya
Yenis Ibeth Pastrana Puche
BEATRIZ ELENA ALVAREZ BADEL
Tópico:
Microbial Metabolites in Food Biotechnology
Publicado: 2020
Citaciones:
20
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Artículo de revista
Physicochemical and sensory evaluation of sweet potato (Ipomoea batatas L.) restructured products produced in the Sinu Valley, Colombia
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Acceso Abierto
Fuente: Heliyon
Claudia Denise de Paula
Yenis Ibeth Pastrana Puche
Karen Margarita Viloria Benítez
José Antonio Rubio Arrieta
Monica Simanca
BEATRIZ ELENA ALVAREZ BADEL
Yomar Avilez Montes
Tópico:
Food Chemistry and Fat Analysis
Publicado: 2021
Citaciones:
5
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Artículo de revista
Comprehensive Review of Microbial Inoculants: Agricultural Applications, Technology Trends in Patents, and Regulatory Frameworks
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Acceso Abierto
Fuente: Sustainability
Guilherme Anacleto dos Reis
Walter José Martínez Burgos
Roberta Pozzan
Yenis Ibeth Pastrana Puche
Diego Ocán
Pedro de Queiroz Fonseca Mota
Cristine Rodrigues
Josilene Lima Serra
Thamarys Scapini
Susan Grace Karp
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Tópico:
Gut microbiota and health
Publicado: 2024
Citaciones:
4
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Artículo de revista
Evaluación de sustancias antimicrobianas naturales en la conservación de avena sinuana
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000204943-191
Ranking: ART-ART_C
Fuente: Ciencia y Tecnología Agropecuaria
Yenis Ibeth Pastrana Puche
Claudia Denise de Paula
Tópico:
Essential Oils and Antimicrobial Activity
Publicado: 2017
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Efecto de la nisina en la inhibición del crecimiento de Staphylococcus areus y en las propiedades sensoriales del queso costeño
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Acceso Abierto
Fuente: Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias
BEATRIZ ELENA ALVAREZ BADEL
María Alejandra Doria Espitia
Vanesa Hodeg Peña
Monica Simanca
Yenis Ibeth Pastrana Puche
Claudia Denise de Paula
Tópico:
Plant and soil sciences
Publicado: 2022
Citaciones:
1
Altmétricas:
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Artículo de revista
Physicochemical and Rheological Characteristics of Fermented Sour Cream (“Suero Costeño”) Produced in Colombia
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Acceso Abierto
Maria Mercedes Ruiz
Maria Elisa Torres
Monica Simanca
BEATRIZ ELENA ALVAREZ BADEL
Alba Manuela Durango Villadiego
Margarita Rosa Arteaga Márquez
Claudia Denise de Paula
Yenis Ibeth Pastrana Puche
Clara Gutiérrez Castañeda
Ilba Burbano Caicedo
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Tópico:
Food Chemistry and Fat Analysis
Publicado: 2024
Citaciones:
1
Altmétricas:
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Artículo de revista
Effect of pH and temperature on the stability of the natural dye from the roselle flower (Hibiscus sabdariffa L.) and its application in flavored milk
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Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Food Science and Technology
Juan Zuluaga Vega
Johana Fernández Fernández
Nilson Santana Fuentes
Margarita Rosa Arteaga Márquez
Claudia Denise de Paula
Monica Simanca
Alba Manuela Durango Villadiego
Yenis Ibeth Pastrana Puche
BEATRIZ ELENA ALVAREZ BADEL
Cindy Bustamante Vargas
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Tópico:
Hibiscus Plant Research Studies
Publicado: 2024
Citaciones:
1
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Artículo de revista
Advances in Biomass and Microbial Lipids Production: Trends and Prospects
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Acceso Abierto
Fuente: Processes
Giuseppe Costa
Walter José Martínez Burgos
Guilherme Anacleto dos Reis
Yenis Ibeth Pastrana Puche
Fernando R Vega
Cristine Rodrigues
Josilene Lima Serra
Sofia Margarida Campos
Carlos Ricardo Soccol
Tópico:
Microbial Metabolic Engineering and Bioproduction
Publicado: 2024
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Caracterización Fisicoquímica, Bromatológica y Microbiológica de Bebidas Autóctonas de Córdoba, Colombia
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000204943-178
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Información tecnológica
Yenis Ibeth Pastrana Puche
Alba Manuela Durango
Claudia Denise de Paula
Diofanor Acevedo Correa
Tópico:
Agricultural and Food Production Studies
Publicado: 2015
Citaciones:
0
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Artículo de revista
EVALUACIÓN DE SUSTANCIAS ANTIMICROBIANAS NATURALES EN LA CONSERVACIÓN DE BEBIDAS AUTÓCTONAS DEL DEPARTAMENTO DE CÓRDOBA
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ID Minciencias: TM-0000065714-193
Ranking: TM-TM_B
Olga Inés Montoya Campuzano
Yenis Ibeth Pastrana Puche
Publicado: 2010
Citaciones:
0
Tesis de posgrado
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