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Hecho en Colombia
Hilda Lorena García Rodríguez
Transdisciplinariedad, cultura y politica
Universidad Autónoma de Bucaramanga
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De la tierra al plato
Acceso Abierto
Fuente: La Tercera Orilla
Margareth Julyana Holguín Mariño
Hilda Lorena García Rodríguez
Temas:
Humanities
Art
Publicado: 2018
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Barrancabermeja y su gastronomía, un tesoro poco explorado
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000481840-32
Paul David Cañas Carvajal
Diego Fernando Capacho Tirado
Hilda Lorena García Rodríguez
Margareth Julyana Holguin Mariño
Temas:
Humanities
Art
Publicado: 2019
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Elaboración de preparaciones gastronómicas inocuas y nutritivas a partir de residuos orgánicos alimentarios comestibles de frutas y vegetales, generados por pérdida o desperdicio en las cocinas didácticas del programa Gastronomía y Alta Cocina de la Universidad Autónoma de Bucaramanga
Renato Arturo Kleeberg Cotrina
Hilda Lorena García Rodríguez
Margareth Julyana Holguín Mariño
Publicado: 2023
Citaciones:
0
Informe
Los fritos, una tradición gastronómica convertida en legado cartagenero
Indira Andrea Quiroga Dallos
(Asesor)
Hilda Lorena García Rodriguez
(Asesor)
Natalia Castillo Caamaño
Jennifer Andrea Ramirez
Publicado: 2022
Citaciones:
0
Tesis de Pregrado
Propuesta de pastelería moderna a partir de la implementación de la chicha santandereana para la salvaguarda del patrimonio cultural inmaterial gastronómico
Margareth Julyana Holguin Marino
(Asesor)
Hilda Lorena García Rodríguez
(Asesor)
Cristian Duván Niño Buitrago
Daniela Espinel Silva
Omar Santiago Ballesteros Franco
Publicado: 2021
Citaciones:
0
Informe
Elaboración de dulces artesanales a base de vino zapatoqueño para resaltarlo como producto insignia de la región
Hilda Lorena García Rodriguez
(Asesor)
Margareth Julyana Holguín Marino
(Asesor)
Indira Andrea Quiroga Dallos
(Asesor)
Karen Lucia Castellanos Jerez
Publicado: 2022
Citaciones:
0
Tesis de Pregrado
Propuesta gastronómica basada en cambiar los hábitos alimenticios de jóvenes universitarios que padecen síntomas de ansiedad
Margareth Julyana Holguin Marino
(Asesor)
Hilda Lorena García Rodríguez
(Asesor)
Luisa Fernanda Torres Bello
Publicado: 2021
Citaciones:
0
Informe
ECORETOS
Hilda Lorena García Rodríguez
Publicado: 2022
Citaciones:
0
Audiovisual
Elaboración de una bebida destilada a partir de yacón y oca, tubérculos oriundos de Boyacá
Hilda Lorena García Rodriguez
(Asesor)
Indira Andrea Quiroga Dallos
(Asesor)
Margareth Julyana Holguín Marino
(Asesor)
Ivonne Yineth Balaguera Pérez
Sebastián Celemín Martínez
Publicado: 2020
Citaciones:
0
Tesis de Pregrado
Encurtidos, escabeches y vinagres, técnicas de conservación aplicadas a los desperdicios de alimentos producidos en los restaurantes de comida rápida
Indira Andrea Quiroga Dallos
(Asesor)
Hilda Lorena García Rodríguez
(Asesor)
Nathalia Jaimes González
Caren Daniela Peláez Solano
Publicado: 2022
Citaciones:
0
Tesis de Pregrado
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