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Hecho en Colombia
Posidia Pineda Gómez
Universidad Nacional de Colombia
Alimentos y Agroindustria
Universidad de Caldas
Magnetismo y Materiales Avanzados
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Study of Structural and Thermal Changes in Endosperm of Quality Protein Maize During Traditional Nixtamalization Process
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Acceso Cerrado
Fuente: Cereal Chemistry
Maria Alejandra Rojas Montenegro
Elsa Gutiérrez Cortez
ALIN JAEL PALACIOS FONSECA
Leticia Baños
José Luis Pons Hernández
Salvador Horacio Guzmán Maldonado
Posidia Pineda‐Gómez
Mario Rodriguez Rodriguez
Posidia Pineda Gómez
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2007
Citaciones:
72
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Artículo de revista
Comparison of physicochemical properties of bio and commercial hydroxyapatite
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000274992-65
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Current Applied Physics
Astrid Lorena Giraldo Betancur
Diego German Espinosa Arbelaez
Alicia Del Real Lopez
Beatriz Marcela Millan Malo
Eric M Rivera Muñoz
E Gutiérrez Cortez
Posidia Pineda Gómez
Sergio J Jiménez Sandoval
Mario Enrique Rodriguez Garcia
Tópico:
Bone Tissue Engineering Materials
Publicado: 2013
Citaciones:
62
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Artículo de revista
Physicochemical, morphological, and rheological characterization of Xanthosoma robustum Lego-like starch
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000200166-72
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: International Journal of Biological Macromolecules
SANDRA MILENA LONDOÑO RESTREPO
Natalia Rincón
Margarita Contreras Padilla
Andrés Antonio Acosta Osorio
Luis Arturo Bello Pérez
Juan Carlos Lucas Aguirre
Victor Dumar Quintero Castaño
Posidia Pineda‐Gómez
Alicia Del Real Lopez
Mario Enrique Rodriguez Garcia
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Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2014
Citaciones:
53
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Artículo de revista
Physicochemical transformation of cassava starch during fermentation for production of sour starch in Colombia
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000274992-85
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Starch - Stärke
Leonardo Alexis Alonso Gomez
Ana María Niño‐López
Ana Maria Romero‐Garzón
Posidia Pineda Gómez
Alicia Del Real Lopez
Mario Enrique Rodriguez Garcia
Tópico:
Cassava research and cyanide
Publicado: 2016
Citaciones:
50
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Artículo de revista
Thermal degradation of starch sources: Green banana, potato, cassava, and corn - kinetic study by non-isothermal procedures
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Acceso Cerrado
Fuente: Starch - Stärke
Posidia Pineda‐Gómez
Natalia C Angel Gil
Carolina Valencia Muñoz
Andrés Rosales Rivera
Mario Enrique Rodriguez Garcia
Posidia Pineda Gómez
Tópico:
Thermal and Kinetic Analysis
Publicado: 2014
Citaciones:
45
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0
Artículo de revista
Determination of the gelatinization temperature of starch presented in maize flours
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000274992-57
Ranking: ART-ART_B
Fuente: Journal of Physics Conference Series
Diego Fernando Coral Coral
Posidia Pineda‐Gómez
Andrés Rosales Rivera
Mario Enrique Rodriguez Garcia
Posidia Pineda Gómez
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2009
Citaciones:
42
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Artículo de revista
Thermo-alkaline treatment. A process that changes the thermal properties of corn starch
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000274992-62
Ranking: ART-GC_ART
Fuente: Procedia Food Science
Posidia Pineda‐Gómez
Diego Fernando Coral Coral
David Ramos Rivera
Andrés Rosales Rivera
Mario Enrique Rodriguez Garcia
Posidia Pineda Gómez
Tópico:
Thermal and Kinetic Analysis
Publicado: 2011
Citaciones:
41
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Publicaciones editoriales no especializadas
Analysis of the Apparent Viscosity of Starch in Aqueous Suspension within Agitation and Temperature by Using Rapid Visco Analyzer System
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000274992-63
Ranking: ART-GC_ART
Fuente: Mechanical Engineering Research
Andrés Antonio Acosta Osorio
GILBERTO HERRERA RUIZ
Posidia Pineda‐Gómez
MARIA DE LOS ANGELES CORNEJO VILLEGAS
Fernando Martinez Bustos
Marcela Gaytán
Mario Enrique Rodriguez Garcia
Posidia Pineda Gómez
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2011
Citaciones:
33
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Publicaciones editoriales no especializadas
Effect of the thermo‐alkaline treatment over the thermal degradation of corn starch
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000274992-66
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Starch - Stärke
Posidia Pineda‐Gómez
Andrés Rosales Rivera
Mario Enrique Rodriguez Garcia
Posidia Pineda Gómez
Tópico:
Thermal and Kinetic Analysis
Publicado: 2012
Citaciones:
26
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Artículo de revista
Effect of the addition of potassium and magnesium ions on the thermal, pasting, and functional properties of plantain starch (Musa paradisiaca)
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0001600881-4
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: International Journal of Biological Macromolecules
Nathalia Mutis Gonzalez
Posidia Pineda Gómez
Mario Enrique Rodriguez Garcia
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2018
Citaciones:
26
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