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Hecho en Colombia
Maria Cristina Garcia Munoz
Innovación Tecnológica de Procesos Agroindustriales para el Desarrollo Rural
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
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Metabolic Fate of Ellagitannins: Implications for Health, and Research Perspectives for Innovative Functional Foods
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000215643-106
Fuente: Critical Reviews in Food Science and Nutrition
Maria Cristina Garcia Munoz
Fabrice Vaillant Barka
Temas:
Bioavailability
Ellagic acid
Health benefits
Nutrigenomics
Metabolite
Gut flora
Functional food
Ingestion
Biology
Food science
Biotechnology
Physiology
Pharmacology
Medicine
Biochemistry
Polyphenol
Traditional medicine
Antioxidant
Gene
Publicado: 2014
Citaciones:
112
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0
Artículo de revista
Dynamics of cocoa fermentation and its effect on quality
Acceso Abierto
Fuente: Scientific Reports
Ana Maria Calvo Salamanca
Blanca Lucía Botina
Maria Cristina Garcia Munoz
William Andrés Cardona
Andrea Constanza Montenegro
Jenifer Criollo Nunez
Blanca Lucia Botina Azaìn
Temas:
Homogeneity (statistics)
Raw material
Quality (philosophy)
Fermentation
Homogeneous
COCOA BEAN
Food science
Biotechnology
Mathematics
Agricultural engineering
Statistics
Biology
Engineering
Ecology
Philosophy
Epistemology
Combinatorics
Publicado: 2021
Citaciones:
57
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Diversity of urinary excretion patterns of main ellagitannins' colonic metabolites after ingestion of tropical highland blackberry (Rubus adenotrichus) juice
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000215643-107
Fuente: Food Research International
Maria Cristina Garcia Munoz
Lorena Hernández
Ana Mercedes Pérez
Fabrice Vaillant Barka
Temas:
Ingestion
Urine
Chemistry
Rubus
Food science
Excretion
Feces
Biology
Botany
Biochemistry
Microbiology
Publicado: 2013
Citaciones:
32
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of processing technology and sugarcane varieties on the quality properties of unrefined non-centrifugal sugar
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000215643-265
Fuente: Heliyon
Tatiana Vera Gutiérrez
Maria Cristina Garcia Munoz
Angela Maria Otalvaro Alvarez
Oscar Andres Mendieta Menjura
Temas:
Organoleptic
Sugar
Food science
Production (economics)
Quality (philosophy)
Contamination
Molding (decorative)
Pulp and paper industry
Biotechnology
Final product
Environmental science
Mathematics
Engineering
Chemistry
Mechanical engineering
Physics
Biology
Market economy
Ecology
Quantum mechanics
Economics
Macroeconomics
Publicado: 2019
Citaciones:
32
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Identification of potential maturity indicators for harvesting cacao
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000215643-264
Fuente: Heliyon
Karen E Rojas
Maria Cristina Garcia Munoz
Ivonne Ximena Cerón Salazar
Ronnal Esneyder Ortiz Cuadros
Martha Patricia Tarazona Díaz
Temas:
Ripeness
Ripening
Water content
Horticulture
Raw material
Fermentation
Food science
Biology
Mathematics
Botany
Agronomy
Ecology
Geotechnical engineering
Engineering
Publicado: 2020
Citaciones:
20
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of rootstock and environmental factors on fruit quality of Persian lime (Citrus latifolia Tanaka) grown in tropical regions
Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Food Composition and Analysis
Maria Cristina Garcia Munoz
Juan Camilo Henao Rojas
Jenny Milena Moreno Rodriguez
Blanca Lucia Botina Azaìn
Yajaira Romero Barrera
Temas:
Rootstock
Persian
Lime
Tropical fruit
Geography
Southern Iran
Biology
Botany
Horticulture
Art
Paleontology
Linguistics
Philosophy
Literature
Publicado: 2021
Citaciones:
20
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Study of the physical and chemical changes during the maturation of three cocoa clones, EET8, CCN51, and ICS60
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000215643-266
Fuente: Journal of the Science of Food and Agriculture
Andrés F Cubillos Bojacá
Maria Cristina Garcia Munoz
Ana Maria Calvo Salamanca
Guillermo H Carvajal Rojas
Martha Patricia Tarazona Díaz
Temas:
Biology
Food science
Botany
Publicado: 2019
Citaciones:
19
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Evaluation of the fermentation process and final quality of five cacao clones from the department of Huila, Colombia.
Acceso Abierto
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000215643-267
Fuente: DYNA
Heidi B Horta Tellez
Maria Cristina Garcia Munoz
Ivonne Ximena Cerón Salazar
Angélica Piedad Sandoval Aldana
Temas:
Fermentation
Food science
Biotechnology
Biology
Publicado: 2019
Citaciones:
15
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Pre- and post-harvest factors that affect the quality and commercialization of the Tahiti lime
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000215643-268
Fuente: Scientia Horticulturae
Blanca Lucia Botina Azaìn
Maria Cristina Garcia Munoz
Yajaira Romero Barrera
Temas:
Biology
Horticulture
Preharvest
Postharvest
Phoma
Alternaria
Crop
Lime
Botany
Veterinary medicine
Agronomy
Medicine
Paleontology
Publicado: 2019
Citaciones:
13
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Relationship between variable doses of N, P, K and Ca and the physicochemical and proximal characteristics of andean blackberry (Rubus glaucus Benth.)
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000215643-269
Fuente: Scientia Horticulturae
Diana Marcela Monroy Cardenas
William Andrés Cardona
Maria Cristina Garcia Munoz
Martha Marina Bolaños Benavides
Temas:
Human fertilization
Brix
Crop
Randomized block design
Horticulture
Rubus
Phenology
Yield (engineering)
Nutrient
Mathematics
Biology
Chemistry
Agronomy
Botany
Sugar
Food science
Ecology
Materials science
Metallurgy
Publicado: 2019
Citaciones:
11
Altmétricas:
0
Artículo de revista
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