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Hecho en Colombia
Juan Carlos Serrato Bermúdez
Universidad Nacional de Colombia
Aseguramiento de la calidad de alimentos y desarrollo de nuevos productos
Grupo de Investigación en Procesos Químicos y Bioquímicos
Grupo de Ingeniería de Sistemas de Proceso
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Chemical, Nutritional and Bioactive Characterization of Colombian Bee-Bread
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000033464-733
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Chemical engineering transactions
Carlos Zuluaga Dominguez
Juan Carlos Serrato Bermúdez
Martha Cecilia Quicazán de Cuenca
Tópico:
Bee Products Chemical Analysis
Publicado: 2015
Citaciones:
85
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Artículo de revista
Formulating bacterial endophyte: Pre-conditioning of cells and the encapsulation in amidated pectin beads
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000106070-112
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Biotechnology Reports
Fredy Mauricio Cruz Barrera
Desirée Jakobs Schoenwandt
Martha Isabel Gómez Álvarez
Juan Carlos Serrato Bermúdez
Silke Ruppel
Anant V Patel
Tópico:
Plant tissue culture and regeneration
Publicado: 2020
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28
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Artículo de revista
Influence of drying-related operations on microbiological, structural and physicochemical aspects for processing of bee-pollen
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ID Minciencias: ART-0000033464-704
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Engineering in Agriculture Environment and Food
Carlos Zuluaga Dominguez
Juan Carlos Serrato Bermúdez
Martha Cecilia Quicazán de Cuenca
Tópico:
Bee Products Chemical Analysis
Publicado: 2018
Citaciones:
22
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Artículo de revista
Effect of the lactose source on the ultrasound-assisted enzymatic production of galactooligosaccharides and gluconic acid
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000106070-111
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Ultrasonics Sonochemistry
Fabián Rico Rodríguez
María del Mar Villamiel Guerra
Laura Ruiz Aceituno
Juan Carlos Serrato Bermúdez
Antonia Montilla
Tópico:
Enzyme Catalysis and Immobilization
Publicado: 2019
Citaciones:
21
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Artículo de revista
Bee-Pollen Structure Modification by Physical and Biotechnological Processing: Influence on the Availability of Nutrients and Bioactive Compounds
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000033464-638
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
Carlos Zuluaga Dominguez
Juan Carlos Serrato Bermúdez
Martha Cecilia Quicazán de Cuenca
Tópico:
Bee Products Chemical Analysis
Publicado: 2015
Citaciones:
20
Altmétricas:
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Artículo de revista
Impact of ultrasound on galactooligosaccharides and gluconic acid production throughout a multienzymatic system
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000106070-96
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Ultrasonics Sonochemistry
Fabián Rico Rodríguez
Juan Carlos Serrato Bermúdez
Antonia Montilla
María del Mar Villamiel Guerra
Tópico:
Enzyme Catalysis and Immobilization
Publicado: 2018
Citaciones:
18
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Artículo de revista
Study of Galactooligosaccharides production from dairy waste by FTIR and chemometrics as Process Analytical Technology
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0001394259-31
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food and Bioproducts Processing
Fabián Rico Rodríguez
LORENZO STRANI
SILVIA GRASSI
Ruth Janneth Lancheros Salas
Juan Carlos Serrato Bermúdez
ERNESTINA CASIRAGHI
Tópico:
Spectroscopy and Chemometric Analyses
Publicado: 2020
Citaciones:
18
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Artículo de revista
Evaluation of Physicochemical and Sensory Aspects of Mead, Produced by Different Nitrogen Sources and Commercial Yeast
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000033464-637
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
Cristian Y Hernández
Juan Carlos Serrato Bermúdez
Martha Cuenca
Martha Cecilia Quicazán de Cuenca
Tópico:
Bee Products Chemical Analysis
Publicado: 2015
Citaciones:
16
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Artículo de revista
Kinetics of galactooligosaccharide (GOS) production with two β-galactosidases combined: Mathematical model and raw material effects
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Acceso Cerrado
Fuente: International Dairy Journal
Fabián Rico Rodríguez
Mario Andres Noriega Valencia
Ruth Janneth Lancheros Salas
Juan Carlos Serrato Bermúdez
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2021
Citaciones:
9
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Artículo de revista
Use of spent osmotic solutions for the production of fructooligosaccharides by Aspergillus oryzae N74
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000106070-66
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Science and Technology International
Ruth Yolanda Ruiz Pardo
Bernadette Klotz Ceberio
Juan Carlos Serrato Bermúdez
Felipe Guio
Jorge Bohorquez
Oscar Fernando Sánchez Medina
Tópico:
Microbial Metabolites in Food Biotechnology
Publicado: 2013
Citaciones:
7
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Artículo de revista
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