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Kinetics of galactooligosaccharide (GOS) production with two β-galactosidases combined: Mathematical model and raw material effects

Acceso Cerrado

Idioma: Inglés

Publicado: 08/02/2021

APC (est): No disponible

Abstract no disponible

Food composition and properties

FuenteInternational Dairy Journal	Cuartil año de publicaciónNo disponible	Volumen118
IssueNo disponible	Páginas105015 - 105015	pISSNNo disponible
ISSN0958-6946	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S184773532

Openalex URL	https://openalex.org/W3127699250	Doi URL	https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2021.105015	Scholar citations URL	https://scholar.google.com/scholar?cites=17872358571925271364&as_sdt=2005&sciodt=0,5&hl=en
Scholar URL	https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=info%3ARHMD6m1fB_gJ%3Ascholar.google.com&btnG=

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