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Hecho en Colombia
Norma Constanza López Ortiz
Universidad Nacional de Colombia
Materiales y Procesos Químicos
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Contribución al estudio del sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench) para nutrición humana
Acceso Abierto
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0001248138-1
Fuente: Perspectivas en Nutrición Humana
Norma Constanza López Ortiz
Martha María Tique
Liliana Pérez Lavalle
Liliana Pérez Lavalle
Temas:
Sorghum
Sorghum bicolor
Mathematics
Horticulture
Biology
Agronomy
Publicado: 2011
Citaciones:
4
Altmétricas:
0
Artículo de revista
La cuestión de las sensaciones gustativas básicas
Acceso Abierto
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0000082511-73
Fuente: Perspectivas en Nutrición Humana
Norma Constanza López Ortiz
Temas:
Taste
Umami
Perception
Food science
Psychology
Chemistry
Neuroscience
Publicado: 2015
Citaciones:
4
Altmétricas:
0
Artículo de revista
El gusto por el sabor salado
Acceso Cerrado
Fuente: Perspectivas en Nutrición Humana
López Ortiz
Norma Constanza
Norma Constanza López Ortiz
Temas:
Taste
Food science
Consumption (sociology)
Food consumption
Bitter taste
Medicine
Biology
Art
Aesthetics
Agricultural economics
Economics
Publicado: 2014
Citaciones:
3
Artículo de revista
EVALUACIÓN DE LA VIDA ÚTIL SENSORIAL DEL QUESO DOBLE CREMA CON DOS NIVELES DE GRASA
Acceso Cerrado
Fuente: Revista de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia
Carlos Fernando Novoa Castro
Norma Constanza López Ortiz
Temas:
Flavor
Food science
Aroma
Shelf life
Sensory analysis
Milk fat
Chemistry
Mathematics
Linseed oil
Publicado: 2008
Citaciones:
3
Artículo de revista
Guayaba (Psidium guajava L.).
Acceso Cerrado
CAP_LIB-GC_CAP_LIB
ID Minciencias: CAP_LIB-0000009458-19577
Tautiva Merchán
Luz Andrea
Coralia Osorio
Carlos Ivan Cardozo Conde
Luz Patricia Restrepo Sanchez
Diana Sinuco
Luis Eduardo Ordóñez Santos
Fabián Parada Alfonso
Luz Marina Melgarejo
Gerhard Fischer
Mostrar todos
Temas:
Psidium
Geography
Biology
Botany
Publicado: 2014
Citaciones:
3
Capítulo de libro
Estado del arte del gusto graso
Acceso Abierto
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000082511-79
Fuente: Perspectivas en Nutrición Humana
Norma Constanza López Ortiz
Temas:
Humanities
Philosophy
Publicado: 2020
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Artículo de revista
EFECTODEDOS NIVELES DE GRASA SOBRE LA VIDA ÚTIL SENSORIAL DEL QUESO CAMPESINO
Acceso Abierto
Fuente: DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
Nelson Córdoba López
Carlos Fernando Novoa Castro
Norma Constanza López Ortiz
Temas:
Humanities
Food science
Art
Biology
Publicado: 2009
Citaciones:
1
Artículo de revista
Efecto de la acetilación sobre las propiedades funcionales y nutricionales de almidones de haba (Vicia faba)
Acceso Cerrado
Fuente: Revista Colombiana de Química
Norma Constanza López Ortiz
Ana Silvia Bermúdez
Temas:
Vicia faba
Starch
Acetic anhydride
Chemistry
Modified starch
Food science
Fractionation
Botany
Chromatography
Biochemistry
Biology
Catalysis
Publicado: 2001
Citaciones:
1
Artículo de revista
Influencia de la bacteria Pseudomonas fluorescens sobre las características fisicoquímicas y sensoriales del yogurt
Acceso Cerrado
Fuente: Tecnura
Ingrid Zoraida Benavides Camacho
Norma Constanza López Ortiz
Luz Patricia Restrepo Sanchez
Carlos Fernando Novoa Castro
Temas:
Humanities
Philosophy
Publicado: 2006
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
INFLUENCIA DE LA BACTERIA Pseudomonas fluorescens EN LA LECHE, SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DEL QUESO DOBLE CREMA
Acceso Cerrado
Fuente: DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
S Sandra Milena González
Norma Constanza López Ortiz
Carlos Fernando Novoa Castro
Luz Patricia Restrepo Sanchez
Temas:
Pasteurization
Pseudomonas fluorescens
Food science
Shelf life
Biology
Bacteria
Genetics
Publicado: 2007
Citaciones:
0
Artículo de revista
1
NaN
NaN / pág.
