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Hecho en Colombia
Martha Cecilia Quicazán de Cuenca
Aseguramiento de la calidad de alimentos y desarrollo de nuevos productos
Universidad Nacional de Colombia
Frutales Promisorios de la Amazonia
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Chemical, Nutritional and Bioactive Characterization of Colombian Bee-Bread
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000033464-733
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Chemical engineering transactions
Carlos Zuluaga Dominguez
Juan Carlos Serrato Bermúdez
Martha Cecilia Quicazán de Cuenca
Tópico:
Bee Products Chemical Analysis
Publicado: 2015
Citaciones:
85
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Artículo de revista
Nutrients, phytochemicals and botanical origin of commercial bee pollen from different geographical areas
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000033464-701
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Journal of Food Composition and Analysis
claudio gardana
CRISTIAN DEL BO'
Martha Cecilia Quicazán de Cuenca
Ana Ruby Corrrea
Paolo Simonetti
Tópico:
Bee Products Chemical Analysis
Publicado: 2018
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74
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Artículo de revista
Influence of drying-related operations on microbiological, structural and physicochemical aspects for processing of bee-pollen
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000033464-704
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Engineering in Agriculture Environment and Food
Carlos Zuluaga Dominguez
Juan Carlos Serrato Bermúdez
Martha Cecilia Quicazán de Cuenca
Tópico:
Bee Products Chemical Analysis
Publicado: 2018
Citaciones:
22
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Artículo de revista
Bee-Pollen Structure Modification by Physical and Biotechnological Processing: Influence on the Availability of Nutrients and Bioactive Compounds
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000033464-638
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
Carlos Zuluaga Dominguez
Juan Carlos Serrato Bermúdez
Martha Cecilia Quicazán de Cuenca
Tópico:
Bee Products Chemical Analysis
Publicado: 2015
Citaciones:
20
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Artículo de revista
Effect of enzymatic hydrolysis on structural characteristics and bioactive composition of bee‐pollen
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000033464-708
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Journal of Food Processing and Preservation
Carlos Zuluaga Dominguez
Lizeth Castro‐Mercado
Martha Cecilia Quicazán de Cuenca
Tópico:
Bee Products Chemical Analysis
Publicado: 2019
Citaciones:
19
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Artículo de revista
Applying Peleg's equation to modelling the kinetics of solid hydration and migration during soybean soaking
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000033464-677
Ranking: ART-ART_C
Fuente: Ingeniería e Investigación
Martha Cecilia Quicazán de Cuenca
Luis Alfonso Caicedo Mesa
Martha Cuenca
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2012
Citaciones:
17
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Artículo de revista
Evaluation of Physicochemical and Sensory Aspects of Mead, Produced by Different Nitrogen Sources and Commercial Yeast
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000033464-637
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
Cristian Y Hernández
Juan Carlos Serrato Bermúdez
Martha Cuenca
Martha Cecilia Quicazán de Cuenca
Tópico:
Bee Products Chemical Analysis
Publicado: 2015
Citaciones:
16
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Artículo de revista
Classification of Colombian honeys by electronic nose and physical-chemical parameters, using neural networks and genetic algorithms
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000033464-702
Ranking: ART-ART_D
Fuente: Journal of Apicultural Research
Carlos Zuluaga Dominguez
Cindy Andrea Nieto Veloza
Marta Quicazán de Cuenca
Martha Cecilia Quicazán de Cuenca
Tópico:
Bee Products Chemical Analysis
Publicado: 2017
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14
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Artículo de revista
Valorization alternatives of colombian bee-pollen for its use as food resource - a structured review
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000033464-652
Ranking: ART-ART_B
Fuente: Revista Vitae
Carlos Zuluaga Dominguez
Juan Carlos Bermúdez
Martha Cecilia Quicazán de Cuenca
Tópico:
Bee Products Chemical Analysis
Publicado: 2014
Citaciones:
12
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Artículo de revista
EFFECT OF COOKING TIME AND STORAGE TEMPERATURE ON THE TEXTURAL PROPERTIES OF CASSAVA DOUGH
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000002313-25934
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Journal of Texture Studies
Eduardo Rodriguez Sandoval
ALEJANDRO FERNANDEZ QUINTERO
Angélica Piedad Sandoval Aldana
Martha Cecilia Quicazán
Martha Cecilia Quicazán de Cuenca
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2008
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