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Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
Martha del Pilar López Hernández
Grupo Interdisciplinario de Investigación en Fruticultura Tropical
Universidad del Tolima
Innovación Tecnológica de Procesos Agroindustriales para el Desarrollo Rural
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
Perfil externo:
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DYNA
Acceso Abierto
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000048011-3
Fuente: DYNA
Fabio Vargas Galvis
Maria Esperanza Lopez Gomez
DANIEL LOAIZA LÓPEZ
Jaime Areiza
Monica Johanna Monsalve Arias
Juan Camilo Gaviria Villa
Johanna Andrea Alegría Ortega
Fabio Alexander Suárez Bustamante
Enrique Vera López
Jorge Hernando Bautista Ruiz
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Temas:
Computer science
Publicado: 2024
Citaciones:
38
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0
Artículo de revista
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS DE LA GRASA DE SEMILLA DE VEINTE CULTIVARES DE MANGO (Mangifera indica L.) EN COLOMBIA
Acceso Abierto
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000010712-5
Fuente: Revista Brasileira de Fruticultura
Martha del Pilar López Hernández
Angélica Piedad Sandoval Aldana
Jorge Alberto Valencia Montoya
Temas:
Horticulture
Mathematics
Mangifera
Chemistry
Biology
Publicado: 2016
Citaciones:
6
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of Addition of a Specific Mixture of Yeast, Lactic and Acetic Bacteria in the Fermentation Process to Improve the Quality and Flavor of Cocoa Beans in Colombia
Acceso Abierto
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000010712-23
Fuente: Pelita Perkebunan (a Coffee and Cocoa Research Journal)
Jorge Daniel Fonseca Blanco
Martha del Pilar López Hernández
Laura Sabrina Ortiz Galeano
Jenifer Criollo Nunez
Maria Denis Lozano Tovar
Temas:
Pediococcus acidilactici
Food science
Fermentation
Lactic acid
Lactobacillus brevis
Lactobacillus plantarum
Acetic acid bacteria
Bacteria
Acetic acid
Acetobacter
Chemistry
Flavor
Yeast
Lactobacillus
Starter
Microorganism
Biology
Biochemistry
Genetics
Publicado: 2020
Citaciones:
6
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Estudio morfoagronómico de materiales de cacao (Theobroma cacao L.) de diferentes zonas productoras en Colombia
Acceso Abierto
Fuente: Ciencia y agricultura
Martha del Pilar López Hernández
Angélica Piedad Sandoval Aldana
Jairo Garcia Lozano
Jenifer Criollo Nunez
Temas:
Theobroma
Humanities
Biology
Physics
Horticulture
Art
Publicado: 2021
Citaciones:
5
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Isolation and identification of microbial species found in cocoa fermentation as microbial starter culture candidates for cocoa bean fermentation in Colombia.
Acceso Abierto
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000010712-27
Fuente: Pelita Perkebunan (a Coffee and Cocoa Research Journal)
Maria Denis Lozano Tovar
Geraldine Tibasosa
Carlos Mario Gonzalez Duque
Karen Ballestas Alvarez
Martha del Pilar López Hernández
Fernando Rodríguez Villamizar
Temas:
Lactobacillus brevis
Food science
Pediococcus acidilactici
Biology
Fermentation
COCOA BEAN
Candida parapsilosis
Lactobacillus
Lactobacillus plantarum
Bacillus coagulans
Lactobacillus rhamnosus
Debaryomyces hansenii
Kluyveromyces marxianus
Lactic acid
Yeast
Microbiology
Bacteria
Biochemistry
Candida albicans
Genetics
Saccharomyces cerevisiae
Publicado: 2020
Citaciones:
4
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Growth, respiration and physicochemical changes during the maturation of cacao fruits
Acceso Cerrado
Fuente: Journal of the Science of Food and Agriculture
Martha del Pilar López Hernández
Jenifer Criollo Nunez
Camilo Ignacio Jaramillo Barrios
Maria Denis Lozano Tovar
Temas:
Anthesis
Respiration
Horticulture
Biology
Respiration rate
Principal component analysis
Maturity (psychological)
Botany
Mathematics
Cultivar
Psychology
Developmental psychology
Statistics
Publicado: 2021
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Cacao materials (Theobroma cacao L.) from different production areas in Colombia: A morphological study
Acceso Abierto
Fuente: Trends in Horticulture
Martha del Pilar López Hernández
Angélica Piedad Sandoval Aldana
Jairo García Lozano
Jenifer Criollo Nuñez
Temas:
Theobroma
Principal component analysis
Mathematics
Horticulture
Biology
Statistics
Publicado: 2022
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of the maturity stage, genotype, and geographical location on the physicochemical characteristics of the cocoa bean during fermentation
Acceso Abierto
Fuente: Ingeniería y Competitividad
Martha del Pilar López Hernández
Sandra Esperanza Melo Martínez
Jenifer Criollo Nunez
Temas:
Titratable acid
Fermentation
Biology
Genotype
Pulp (tooth)
Food science
Biotechnology
Mathematics
Biochemistry
Medicine
Pathology
Gene
Publicado: 2023
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Chemical composition and antioxidant activity of 'Nufar' basil (Ocimum basilicum L.) essential oil from three municipalities of Tolima, Colombia
Acceso Abierto
Fuente: Food Chemistry Advances
Martha del Pilar López Hernández
Jenifer Criollo Nunez
Jose Isidro Beltran
Angélica Piedad Sandoval Aldana
Jose Isidro Beltran Medina
Temas:
Ocimum
Basilicum
Essential oil
Composition (language)
Traditional medicine
Geography
Chemistry
Food science
Medicine
Philosophy
Linguistics
Publicado: 2024
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Estrategias tecnológicas para el manejo del cultivo y el beneficio del cacao
Acceso Abierto
LIB-LIB_C
ID Minciencias: LIB-0000010712-26
Fuente: Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Agrosavia) eBooks
Ivonne Ximena Cerón Salazar
Maria Cristina Garcia Munoz
Leonora Rodriguez Polanco
Alfonso Cubillos
Eliseo Polanco Díaz
Martha del Pilar López Hernández
Edinson Bayardo Parra Alferes
Jorge Mario Moreno Turriago
Freddy Quiñones Méndez
Temas:
Humanities
Political science
Geography
Art
Publicado: 2020
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Libro
1
NaN
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