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Hecho en Colombia
Carlos Antonio Velez Pasos
Gipab (grupo de Investigación en Ingeniería de los Procesos Agroalimentarios y Biotecnológicos)
Universidad del Valle
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Heat transfer coefficient during deep-fat frying
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000002305-25905
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Control
Armando Alvis Bermudez
Carlos Antonio Velez Pasos
Maite del Pilar Rada Mendoza
María del Mar Villamiel Guerra
Héctor Samuel Villada Castillo
Tópico:
Edible Oils Quality and Analysis
Publicado: 2008
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61
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Artículo de revista
Análisis Físico-Químico y Morfológico de Almidones de Ñame, Yuca y Papa y Determinación de la Viscosidad de las Pastas
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000002305-25882
Ranking: ART-ART_C
Fuente: Información tecnológica
Armando Alvis Bermudez
Carlos Antonio Velez Pasos
Héctor Samuel Villada Castillo
Maite del Pilar Rada Mendoza
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2008
Citaciones:
45
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Artículo de revista
Who Bears the Burden of Crime in Colombia?
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Acceso Abierto
Fuente: SSRN Electronic Journal
Alejandro Gaviria Uribe
Carlos Antonio Velez Pasos
Tópico:
Crime, Illicit Activities, and Governance
Publicado: 2001
Citaciones:
18
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Artículo de revista
Food Ellagitannins: Structure, Metabolomic Fate, and Biological Properties
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Acceso Abierto
ID Minciencias: CAP_LIB-0001352823-117
Ranking: CAP_LIB-CAP_LIB_C
Fuente: IntechOpen eBooks
KAREN JOHANA ORTEGA VILLALBA
Fabrice Vaillant Barka
Carlos Antonio Velez Pasos
Pablo Emilio Rodriguez Fonseca
Karen Johana Ortega Villalba
Tópico:
Pomegranate: compositions and health benefits
Publicado: 2019
Citaciones:
18
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Capítulo de libro
Microwave-Assisted Extraction of Phenolic Compounds from Pineapple Peel Using Deep Eutectic Solvents
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Acceso Abierto
Fuente: Horticulturae
CLAUDIA LILIANA VARGAS SERNA
CLAUDIA ISABEL OCHOA MARTINEZ
Carlos Antonio Velez Pasos
Tópico:
Pineapple and bromelain studies
Publicado: 2022
Citaciones:
14
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Artículo de revista
Factors Affecting the Time and Process of CMC Drying Using Refractance Window or Conductive Hydro-Drying
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Acceso Abierto
Fuente: Gels
Ruben Dario Munera Tangarife
EFRAIN SOLARTE RODRIGUEZ
Carlos Antonio Velez Pasos
CLAUDIA ISABEL OCHOA MARTINEZ
Tópico:
Food Drying and Modeling
Publicado: 2021
Citaciones:
13
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Artículo de revista
Composición de Ñames Frescos Cultivados en Colombia y Sometidos a Freído por Inmersión
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000002305-25880
Ranking: ART-ART_C
Fuente: Información tecnológica
Armando Alvis Bermudez
Carlos Antonio Velez Pasos
Maite del Pilar Rada Mendoza
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2008
Citaciones:
11
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Artículo de revista
Tecnología de membranas: Ultrafiltración
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000496790-158
Ranking: ART-ART_C
Fuente: Entre ciencia e ingeniería
Carlos Andrés Solís Carvajal
Carlos Antonio Velez Pasos
JUAN SEBASTIAN RAMIREZ NAVAS
Tópico:
Membrane Separation Technologies
Publicado: 2017
Citaciones:
11
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Artículo de revista
Existence and qualitative properties of solutions for nonlinear Dirichlet problems
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000095745-201
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Discrete and Continuous Dynamical Systems
Alfonso Castro
Jorge Cossio
Carlos Antonio Velez Pasos
Carlos Augusto Vélez López
Jorge Cossio
Tópico:
Nonlinear Partial Differential Equations
Publicado: 2012
Citaciones:
8
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Artículo de revista
Methods for gas permeability measurement in edible films for fruits and vegetables: a review
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Acceso Abierto
Fuente: Food Science and Technology
MARTHA ISABEL SANCHEZ TAMAYO
Carlos Antonio Velez Pasos
CLAUDIA ISABEL OCHOA MARTINEZ
Tópico:
Nanocomposite Films for Food Packaging
Publicado: 2020
Citaciones:
8
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Artículo de revista
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