Autor
Christian Eduardo Silva
Universidad Purdue
Escuela Superior Politécnica del Litoral
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Biopreservation and probiotic potential of a large set of lactic acid bacteria isolated from Brazilian artisanal cheeses: From screening to in product approach
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001636658-4
Fuente: Microbiological Research
LARISSA PEREIRA MARGALHO
Genesy Peréz Jorge
Deise A P Noleto
Christian Eduardo Silva
Júlia Abreu
Marcos Vinícius Fiorentini Piran
Marcelo Brocchi
Anderson S Sant'Ana
Genesy Peréz Jorge
Temas:
Biopreservation
Probiotic
Biology
Food science
Lactic acid
Bacteria
Microbiology
Lactococcus lactis
Generally recognized as safe
Food microbiology
Fermented milk products
Bacteriocin
Biotechnology
Antimicrobial
Genetics
Publicado: 2020
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