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Hecho en Colombia
Ferriol Calvet
Centro de Regulación Genómica
Instituto de Ciencia y Tecnología de Barcelona
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α-Lactalbumin precipitation from commercial whey protein concentrates
Acceso Cerrado
Fuente: Separation and Purification Technology
M EUGENIALUCENA
Silvia Alvarez Blanco
Carlos J Menendez
Ferriol Calvet
Rodrigo Alvarez Garcia
Temas:
Chemistry
Isoelectric point
Precipitation
Whey protein
Citric acid
Chromatography
Hydrochloric acid
Inorganic chemistry
Biochemistry
Enzyme
Physics
Meteorology
Publicado: 2006
Citaciones:
39
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Artículo de revista
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