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Jose Martin Ramos Diaz
Universidad de Helsinki
Instituto de Recursos Naturales de Finlandia
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Shelf life of ice cream: effect of microencapsulated Lactobacillus bulgaricus
Acceso Cerrado
Fuente: Contemporary Engineering Sciences
Rafael Emilio González Cuello
Jose Martin Ramos Diaz
Roberto G de Oro
Luis Alberto Garcia Zapateiro
Rodrigo Ortega Toro
Temas:
Lactobacillus
Shelf life
Ice cream
Food science
Chemistry
Fermentation
Publicado: 2018
Citaciones:
1
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Artículo de revista
1
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