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Hecho en Colombia
OLGA BERENICE ALVAREZ PEREZ
Universidad Autónoma de Coahuila
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Food Waste and Byproducts: An Opportunity to Minimize Malnutrition and Hunger in Developing Countries
Acceso Abierto
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0001465102-25
Fuente: Frontiers in Sustainable Food Systems
Cristian Torres Leon
Nathiely Ramírez‐Guzmán
Liliana Londono Hernandez
Gloria Alicia Martínez Medina
Rene Diaz‐Herrera
Víctor Navarro Macias
OLGA BERENICE ALVAREZ PEREZ
Brian Picazo
Maria Villarreal Vázquez
Juan A Ascacio Valdés
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Temas:
Malnutrition
Food waste
Context (archaeology)
Developing country
Business
Food security
Biotechnology
Micronutrient
Food science
Waste management
Engineering
Chemistry
Economic growth
Economics
Biology
Agriculture
Paleontology
Ecology
Organic chemistry
Publicado: 2018
Citaciones:
312
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Edible films and coatings based on mango (var. Ataulfo) by-products to improve gas transfer rate of peach
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000247359-337
Fuente: LWT
Cristian Torres Leon
António A Vicente
María Liliana Flores López
Romeo ROJAS
Liliana Serna Cock
OLGA BERENICE ALVAREZ PEREZ
Cristóbal Noe Aguilar
Temas:
Food science
Antioxidant
Ethylene
Chemistry
Coating
Shelf life
Polyphenol
Horticulture
Organic chemistry
Biology
Catalysis
Publicado: 2018
Citaciones:
120
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Basic and Applied Concepts of Edible Packaging for Foods
Acceso Cerrado
CAP_LIB-CAP_LIB_A1
ID Minciencias: CAP_LIB-0001465102-32
Fuente: Elsevier eBooks
Jorge A Aguirre Joya
Miguel Angel De Leon Zapata
OLGA BERENICE ALVAREZ PEREZ
Cristian Torres Leon
Diana E Nieto Oropeza
Janeth Ventura Sobrevilla
Miguel A Aguilar
Xochitl Ruelas Chacon
Romeo ROJAS
María Elena Ramos Aguiñaga
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Temas:
Commercialization
Food packaging
Active packaging
Quality (philosophy)
Biotechnology
Food products
Biochemical engineering
Packaging and labeling
Engineering
Risk analysis (engineering)
Business
Computer science
Marketing
Food science
Biology
Mechanical engineering
Philosophy
Epistemology
Publicado: 2018
Citaciones:
71
Altmétricas:
0
Capítulo de libro
Candelilla Wax Edible Coating with Flourensia cernua Bioactives to Prolong the Quality of Tomato Fruits
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001465102-27
Fuente: Foods
Judith Ruiz Martínez
Jorge A Aguirre Joya
Romeo ROJAS
António A Vicente
Miguel A Aguilar González
Raúl Rodríguez Herrera
OLGA BERENICE ALVAREZ PEREZ
Cristian Torres Leon
Cristóbal Noe Aguilar
Temas:
Wax
Coating
Food science
Postharvest
Antifungal
Chemistry
Materials science
Horticulture
Biology
Organic chemistry
Microbiology
Publicado: 2020
Citaciones:
44
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Artículo de revista
Traditional Fermented Beverages in Mexico
Acceso Cerrado
CAP_LIB-CAP_LIB_A1
ID Minciencias: CAP_LIB-0001465102-36
Fuente: Elsevier eBooks
Nathiely Ramírez‐Guzmán
Cristian Torres Leon
Gloria Alicia Martínez Medina
Orlando de la Rosa
Ayerim Hernández Almanza
OLGA BERENICE ALVAREZ PEREZ
Rafael Gomes Araujo
Laihsa Rodríguez González
Liliana Londono Hernandez
Janeth Ventura
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Temas:
Diversification (marketing strategy)
Dozen
Fermentation in food processing
Raw material
Business
Geography
Biotechnology
Biology
Marketing
Ecology
Mathematics
Lactic acid
Arithmetic
Bacteria
Genetics
Publicado: 2019
Citaciones:
41
Altmétricas:
0
Capítulo de libro
Antioxidant and anti-staphylococcal activity of polyphenolic-rich extracts from Ataulfo mango seed
Acceso Cerrado
Fuente: LWT
Cristian Torres Leon
Barbara de Azevedo Ramos
Maria Tereza Correia
Maria G Carneiro‐da‐Cunha
Nathiely Ramírez‐Guzmán
Luiz Carlos Alves
Fabio Brayner
Juan A Ascacio Valdés
OLGA BERENICE ALVAREZ PEREZ
Cristóbal Noe Aguilar
Temas:
DPPH
Polyphenol
Trolox
Antioxidant
ABTS
Antimicrobial
Chemistry
Extraction (chemistry)
Food science
Antibacterial activity
EC50
Lysis
Staphylococcus aureus
Traditional medicine
Chromatography
Biology
Biochemistry
Bacteria
Organic chemistry
In vitro
Medicine
Genetics
Publicado: 2021
Citaciones:
24
Altmétricas:
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Artículo de revista
Packaging Biodegradability
Acceso Cerrado
Fuente: CRC Press eBooks
OLGA BERENICE ALVAREZ PEREZ
Cristian Torres Leon
Rene Diaz‐Herrera
Rafael Gomes Araujo
Jorge A Aguirre Joya
Janeth Ventura Sobrevilla
Miguel A Aguilar González
Cristóbal Noe Aguilar
Temas:
Biodegradation
Business
Environmental science
Chemistry
Organic chemistry
Publicado: 2019
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Capítulo de libro
1
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