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Juliana Morales Castro
Instituto Tecnológico de Durango
National Technological Institute of Mexico
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Temperature effect on sensory attributes, thermal and rheological properties of concentrated aguamiel syrups of two Agave species
Acceso Cerrado
Fuente: Measurement Food
Angela Mariela González Montemayor
José Fernando Solanilla Duque
Adriana Carolina Flores Gallegos
Lilia E Serrato Villegas
Juliana Morales Castro
Silvia Marina González Herrera
Raúl Rodríguez Herrera
Temas:
Agave
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Food science
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Chemistry
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Botany
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Composite material
Publicado: 2022
Citaciones:
6
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Artículo de revista
Low amylose starch from discarded jicama tubers (Pachyrhizus erosus (L.) Urb.) and its techno-functional characterization
Acceso Cerrado
Fuente: Research Square (Research Square)
Berenice A Garcia Rios
Blanca Elizabeth Morales Contreras
Joel E Peña Cháidez
Heidi Andrea Fonseca Florido
Juliana Morales Castro
louise wicker
Walfred Rosas Flores
Temas:
Amylose
Starch
Amylopectin
Food science
Granule (geology)
Chemistry
Pulp and paper industry
Mathematics
Botany
Horticulture
Materials science
Biology
Engineering
Composite material
Publicado: 2023
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
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