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ImpactU Versión 3.10.0
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Silvia Tappi
Universidad de Bolonia
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Influence of Atmospheric Cold Plasma Exposure on Naturally Present Fungal Spores and Physicochemical Characteristics of Sundried Tomatoes (Solanum lycopersicum L.)
Acceso Abierto
Fuente: Foods
Junior Bernardo Molina Hernandez
Jessica Laika
Yeimmy Yolima Peralta Ruiz
Vinay Kumar Palivala
Silvia Tappi
Filippo Cappelli
ANTONELLA RICCI
Lilia Neri
Clemencia Chaves Lopez
Temas:
Spore
Food science
Germination
Chemistry
Aspergillus niger
Lycopene
Spore germination
Population
Mesophile
Strain (injury)
Antioxidant
Bacteria
Horticulture
Microbiology
Biology
Biochemistry
Carotenoid
Genetics
Demography
Anatomy
Sociology
Publicado: 2022
Citaciones:
22
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Cold Atmospheric plasma treatments trigger changes in sun-dried tomatoes mycobiota by modifying the spore surface structure and hydrophobicity
Acceso Abierto
Fuente: Food Control
Junior Bernardo Molina Hernandez
Silvia Tappi
MATTEO GHERARDI
Riccardo De Flaviis
Jessica Laika
Yeimmy Yolima Peralta Ruiz
Antonello Paparella
Clemencia Chaves Lopez
Temas:
Mycobiota
Spore
Alternaria alternata
Germination
Aspergillus niger
Aspergillus flavus
Food science
Spore germination
Horticulture
Chemistry
Botany
Population
Biology
Demography
Sociology
Publicado: 2022
Citaciones:
9
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
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