Autor
Cargando información...
Fundadores:
Producto desarrollado por:
@colav
Contacto
ImpactU:
Acerca de ImpactU
Manual de usuario
Código Abierto
Datos Abiertos
Apidocs
Estadísticas de uso
Indicadores de Cooperación
Información:
ImpactU Versión 3.10.0
Última actualización:
Interfaz de Usuario: 26/06/2025
Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
Manuel Roca
Universidad de La Habana
Perfil externo:
Citaciones:
2
Productos:
3
Filtros
Investigación
Cooperación
Productos
Patentes
Proyectos
Noticias
i
Coautorías según país de afiliación
Cargando información...
i
Evolución anual según la clasificación del ScienTI (Top 20)
Cargando información...
3 Productos
Más citado
CSV
API
Contenido de ácidos grasos en carne de cuy
Acceso Abierto
Fuente: Ciencia y agricultura
César Iván Flores Mancheno
Manuel Roca
René Tejedor
Iván Patricio Salgado Tello
Nelson R Villegas Soto
Temas:
Animal science
Biology
Chemistry
Food science
Publicado: 2015
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Efecto del ultrasonido y campo magnético sobre las características físico, químicas y reológicas en una salchicha de atún (Katsuwonus pelamis): Effect of ultrasound and magnetic field on physical, chemical and rheological characteristics in a tuna sauce (Katsuwonus pelamis)
Acceso Cerrado
Fuente: Ciencia y Tecnología de Alimentos
Lorenzo Fuentes Berrio
Manuel Roca
Jose Luis Rodriguez Sanchez
Temas:
Tuna
Physics
Rheology
Chemistry
Mathematics
Biology
Fish <Actinopterygii>
Fishery
Thermodynamics
Publicado: 2020
Citaciones:
0
Artículo de revista
Desarrollo de una salchicha de atún (Katsuwonus pelamis) con incorporación de aceite de oliva: Development of a tuna sausage (Katsuwonus pelamis) with incorporation of olive oil
Acceso Cerrado
Fuente: Ciencia y Tecnología de Alimentos
Lorenzo Fuentes Berrio
Manuel Roca
Jose Luis Rodriguez Sanchez
Temas:
Olive oil
Tuna
Food science
Chemistry
Biology
Fish <Actinopterygii>
Fishery
Publicado: 2020
Citaciones:
0
Artículo de revista
1
NaN
