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Hecho en Colombia
Fidel Toldrá
Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos
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Handbook of Dairy Foods Analysis
Acceso Cerrado
Fuente: CRC Press eBooks
Leo Nollet
Fidel Toldrá
Temas:
Business
Publicado: 2009
Citaciones:
105
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Libro
In vitro oxidation promoted by chlorpyrifos residues on myosin and chicken breast proteins
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000023647-30260
Fuente: Food Chemistry
Johana Márquez Lázaro
Leticia Mora Soler
Dario Manuel Mendez Cuadro
Erika Rodriguez Cavallo
Fidel Toldrá
Temas:
Chlorpyrifos
Myosin
Chemistry
Digestion (alchemy)
Proteomics
Biochemistry
Pesticide residue
Chicken breast
Food science
Pesticide
Biology
Chromatography
Gene
Agronomy
Publicado: 2020
Citaciones:
17
Altmétricas:
0
Artículo de revista
In vitro oxidation promoted by sarafloxacin antibiotic residues on myosin and chicken meat proteins
Acceso Abierto
Fuente: Journal of Food Composition and Analysis
Johana Márquez Lázaro
Leticia Mora Soler
Dario Manuel Mendez Cuadro
Erika Rodriguez Cavallo
Fidel Toldrá
Temas:
Myosin
Chemistry
Ciprofloxacin
Food science
Oxidative phosphorylation
In vitro
Biochemistry
Microbiology
Antibiotics
Biology
Publicado: 2022
Citaciones:
5
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Peptidomics and proteomics data of oxidised peptides from in vitro gastrointestinal digestion of chicken breast exposed to chlorpyrifos
Acceso Abierto
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000023647-30262
Fuente: Data in Brief
Johana Márquez Lázaro
Leticia Mora Soler
Dario Manuel Mendez Cuadro
Erika Rodriguez Cavallo
Fidel Toldrá
Temas:
Digestion (alchemy)
Proteomics
Chemistry
Oxidative stress
Chlorpyrifos
Biochemistry
Carcinogen
Food science
Biology
Pesticide
Chromatography
Gene
Agronomy
Publicado: 2020
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
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