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Leidy Ricaurte
Universidad de La Salle (Bogotá)
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Use of electrospinning technique to produce nanofibres for food industries: A perspective from regulations to characterisations
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0001447782-124
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Trends in Food Science & Technology
Leidy Ricaurte
María Ximena Quintanilla Carvajal
Tópico:
Electrospun Nanofibers in Biomedical Applications
Publicado: 2019
Citaciones:
100
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Artículo de revista
Production of high-oleic palm oil nanoemulsions by high-shear homogenization (microfluidization)
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0001447782-97
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Innovative Food Science & Emerging Technologies
Leidy Ricaurte
Maria de Jesús Perea Flores
Anamaria Martinez
María Ximena Quintanilla Carvajal
Tópico:
Proteins in Food Systems
Publicado: 2016
Citaciones:
88
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Artículo de revista
Physical, thermal and thermodynamical study of high oleic palm oil nanoemulsions
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0001447782-119
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Chemistry
Leidy Ricaurte
María Hernández Carrión
Miguel Moyano Molano
Angélica Clavijo Romero
María Ximena Quintanilla Carvajal
Tópico:
Proteins in Food Systems
Publicado: 2018
Citaciones:
54
Altmétricas:
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Artículo de revista
Effect of homogenization methods on the physical stability of nutrition grade nanoliposomes used for encapsulating high oleic palm oil
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0001447782-144
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: LWT
Juan David Beltrán
Leidy Ricaurte
Katherine Bauer
María Ximena Quintanilla Carvajal
Tópico:
Proteins in Food Systems
Publicado: 2019
Citaciones:
30
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Artículo de revista
Edible gelatin-based nanofibres loaded with oil encapsulating high-oleic palm oil emulsions
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000059498-12262
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Colloids and Surfaces A Physicochemical and Engineering Aspects
Leidy Ricaurte
Patricio R Santagapita
Luis Eduardo Díaz Barrera
María Ximena Quintanilla Carvajal
Patricio Román Santagapita
Tópico:
Electrospun Nanofibers in Biomedical Applications
Publicado: 2020
Citaciones:
21
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0
Artículo de revista
Influence of Milk Whey on High-Oleic Palm Oil Nanoemulsions: Powder Production, Physical and Release Properties
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0001447782-115
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Biophysics
Leidy Ricaurte
Rosa Erlide Prieto Correa
Maria de Jesús Perea Flores
María Ximena Quintanilla Carvajal
Tópico:
Microencapsulation and Drying Processes
Publicado: 2017
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14
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Artículo de revista
Development and characterization of Sechium edule starch and polyvinyl alcohol nanofibers obtained by electrospinning
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Acceso Cerrado
Fuente: Colloids and Surfaces A Physicochemical and Engineering Aspects
Josefina Porras Saavedra
Leidy Ricaurte
Nalleli Concepción Pérez Pérez
María Ximena Quintanilla Carvajal
Tópico:
Electrospun Nanofibers in Biomedical Applications
Publicado: 2022
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12
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Artículo de revista
Hydrolysed Gelatin-Derived, Solvent-Free, Electrospun Nanofibres for Edible Applications: Physical, Chemical and Thermal Behaviour
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0001447782-143
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Biophysics
Leidy Ricaurte
Edisson Tello Camacho
María Ximena Quintanilla Carvajal
Tópico:
Electrospun Nanofibers in Biomedical Applications
Publicado: 2019
Citaciones:
10
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Artículo de revista
The effect of process variables on the physical properties and microstructure of HOPO nanoemulsion flakes obtained by refractance window
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Acceso Abierto
Fuente: Scientific Reports
María Hernández Carrión
Miguel Moyano Molano
Leidy Ricaurte
Angélica Clavijo Romero
María Ximena Quintanilla Carvajal
M Clavijo Romero
X Quintanilla Carvajal
Tópico:
Microencapsulation and Drying Processes
Publicado: 2021
Citaciones:
8
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Artículo de revista
Bioactive Compounds in Palm Oil: A Comprehensive Review of Recent Advances in Physicochemical Characteristics, Health-Promoting Properties and Technologies for Extraction, Concentration, Fractionation, Encapsulation and Functional Food Applications
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Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Food Composition and Analysis
Mary Luz Olivares Tenorio
Claudia Marcela Cortes Prieto
Natalia Carolina Londoño Univio
Dalí Aleixandra Rojas Díaz
Maria Ximena Quintanilla Carvajal
Liceth Nathalia Tibaquira Perez
Leidy Ricaurte
Adriana Isabel Rada Bula
Hernan Romero
Jesus Alberto Garcia Nuñez
Tópico:
Edible Oils Quality and Analysis
Publicado: 2024
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