Autor
Cargando información...
Fundadores:
Producto desarrollado por:
@colav
Contacto
ImpactU:
Acerca de ImpactU
Manual de usuario
Código Abierto
Datos Abiertos
Apidocs
Estadísticas de uso
Indicadores de Cooperación
Información:
ImpactU Versión 3.10.0
Última actualización:
Interfaz de Usuario: 26/06/2025
Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
Hélène Labouré
Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation
Universidad de Borgoña
National Research Institute for Agriculture, Food and the Environment
Centro Nacional para la Investigación Científica
Perfil externo:
Citaciones:
22
Productos:
2
Filtros
Investigación
Cooperación
Productos
Patentes
Proyectos
Noticias
i
Coautorías según país de afiliación
Cargando información...
i
Evolución anual según la clasificación del ScienTI (Top 20)
Cargando información...
2 Productos
Más citado
CSV
API
Physico‐chemical characterisation of a non‐conventional food protein source from earthworms and sensory impact in arepas
Acceso Cerrado
Fuente: International Journal of Food Science & Technology
Nathalie CAYOT
Philippe CAYOT
Elias Bou Maroun
Hélène Labouré
Beatriz Abad‐Romero
Karine Pernin
Nuria Seller Alvarez
Ayary V Hernández
Elil Márquez
Ana Luisa Medina
Temas:
Organoleptic
Hexanal
Chemistry
Food science
Sensory analysis
Solubility
Earthworm
Organic chemistry
Biology
Agronomy
Publicado: 2009
Citaciones:
19
Altmétricas:
0
Artículo de revista
The Potential Use of Raw and Deodorized Non-Conventional Protein Powder in Human Food
Acceso Cerrado
Fuente: Elsevier eBooks
Elias Bou Maroun
Charlotte Cartier
Geoffroy Cabio’ch
celine lafarge
Hélène Labouré
Ana Luisa Medina
Nathalie CAYOT
Temas:
Food science
Chemistry
Flavor
Raw material
Taste
Organic chemistry
Publicado: 2013
Citaciones:
3
Altmétricas:
0
Capítulo de libro
1
NaN
