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ImpactU Versión 3.10.0
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Interfaz de Usuario: 26/06/2025
Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
Marcela Alfaro Córdoba
Universidad de California en Santa Cruz
Perfil externo:
Citaciones:
17
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Use of unconventional mixed Acetone-Butanol-Ethanol solvents for anthocyanin extraction from Purple-Fleshed sweetpotatoes
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000001936-35
Fuente: Food Chemistry
Ana Zuleta Correa
Mari S Chinn
Marcela Alfaro Córdoba
Van‐Den Truong
G Craig Yencho
José M Bruno Bárcena
Temas:
Anthocyanin
Chemistry
Acetone
Peonidin
Butanol
Extraction (chemistry)
Anthocyanidins
Pelargonidin
Solvent
Cyanidin
Ethanol
Food science
Chromatography
Organic chemistry
Flavonoid
Delphinidin
Antioxidant
Publicado: 2019
Citaciones:
17
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
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