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ImpactU Versión 3.10.0
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Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
Mónica María Umaña Zamora
Universidad de las Islas Baleares
Perfil externo:
Citaciones:
4
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Non-conventional starch from cubio tuber (Tropaeolum tuberosum): Physicochemical, structural, morphological, thermal characterization and the evaluation of its potential as a packaging material
Acceso Cerrado
Fuente: International Journal of Biological Macromolecules
Luis Daniel Daza Ramirez
Mónica María Umaña Zamora
Susana Simal
Henry Alexander Váquiro Herrera
Valeria Soledad Eim
Temas:
Crystallinity
Starch
Amylose
Thermal stability
Materials science
Particle size
Chemical engineering
Chemistry
Food science
Composite material
Organic chemistry
Engineering
Publicado: 2022
Citaciones:
4
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
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