Non-conventional starch from cubio tuber (Tropaeolum tuberosum): Physicochemical, structural, morphological, thermal characterization and the evaluation of its potential as a packaging material

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Tópico:

Food composition and properties

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Información de la Fuente:

FuenteInternational Journal of Biological Macromolecules	Cuartil año de publicaciónNo disponible	Volumen221
IssueNo disponible	Páginas954 - 964	pISSNNo disponible
ISSN1879-0003	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S83853393

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