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Non-conventional starch from cubio tuber (Tropaeolum tuberosum): Physicochemical, structural, morphological, thermal characterization and the evaluation of its potential as a packaging material

Acceso Cerrado
Idioma: Inglés
Publicado: 13/09/2022
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Food composition and properties

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FuenteInternational Journal of Biological Macromolecules
Cuartil año de publicaciónNo disponible
Volumen221
IssueNo disponible
Páginas954 - 964
pISSNNo disponible
ISSN1879-0003
Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S83853393

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Scholar URLhttps://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=info%3ALuf1iC2ha-wJ%3Ascholar.google.com&btnG=Pdf URLhttps://dspace.uib.es/xmlui/bitstream/handle/11201/164203/564230.pdf?sequence=1Doi URLhttps://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2022.09.092
Scholar citations URLhttps://scholar.google.com/scholar?cites=17035887232402450222&as_sdt=2005&sciodt=0,5&hl=enPmid URLhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36108747Openalex URLhttps://openalex.org/W4295976867
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