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Hecho en Colombia
Gustavo González
Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo
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Antioxidant Interactions between Major Phenolic Compounds Found in ‘Ataulfo’ Mango Pulp: Chlorogenic, Gallic, Protocatechuic and Vanillic Acids
Acceso Abierto
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000779539-105
Fuente: Molecules
Hugo Palafox Carlos
Joana Gil
Rogerio Sotelo Mundo
Jacek Namiesnik
Shela Gorinstein
Gustavo González
Shela Gorinstein
Temas:
Gallic acid
Protocatechuic acid
Chemistry
Chlorogenic acid
Vanillic acid
Antioxidant
Pulp (tooth)
Food science
Antioxidant capacity
Organic chemistry
Traditional medicine
Medicine
Pathology
Publicado: 2012
Citaciones:
186
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Influence of whole and fresh-cut mango intake on plasma lipids and antioxidant capacity of healthy adults
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000779539-92
Fuente: Food Research International
Maribel Robles‐Sánchez
Humberto Astiazarán
Olga Martin Belloso
Shela Gorinstein
Emilio Alvarez Parrilla
Laura A de la Rosa
Gloria Yepiz Plascencia
Gustavo González
Shela Gorinstein
Temas:
Antioxidant capacity
Antioxidant
Chemistry
DPPH
Food science
Lipid profile
Lipid oxidation
Phenols
Very low-density lipoprotein
Polyphenol
Biochemistry
Cholesterol
Lipoprotein
Publicado: 2011
Citaciones:
50
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Frutos tropicales mínimamente procesados: Potencial antioxidante y su impacto en la salud
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000779539-68
Fuente: Interciencia
Maribel Robles‐Sánchez
Shela Gorinstein
Olga Martin Belloso
Humberto Astiazarán
Gustavo González
Reinaldo Cruz Valenzuela
Shela Gorinstein
Temas:
Humanities
Physics
Philosophy
Publicado: 2007
Citaciones:
25
Artículo de revista
List of Contributors
Acceso Cerrado
Fuente: Elsevier eBooks
Nusaibah Syd Ali
Enriqueta Alos
Emilio Alvarez Parrilla
Guadalupe Malda Barrera
Luis Arturo Bello Pérez
Mónica Queijeiro Bolaños
Alessandro Botton
Stefano Brizzolara
Marina Cano Lamadrid
Ángel A Carbonell Barrachina
Mostrar todos
Temas:
Computer science
History
Psychology
Publicado: 2018
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Capítulo de libro
1
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