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Hecho en Colombia
Sonia Cozzano
Universidad Católica del Uruguay
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Phenolic content and antioxidant capacity of tropical highland blackberry (Rubus adenotrichus Schltdl.) during three edible maturity stages
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000002372-13
Fuente: Food Chemistry
Óscar Acosta Montoya
Fabrice Vaillant Barka
Sonia Cozzano
Christian Mertz
Ana Mercedes Pérez
Marco V Castro
Temas:
Ellagic acid
Gallic acid
Anthocyanin
Rubus
Trolox
Chemistry
Ripening
Flavonols
Food science
Botany
Polyphenol
Horticulture
Antioxidant
Antioxidant capacity
Biology
Organic chemistry
Publicado: 2009
Citaciones:
169
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Artículo de revista
1
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