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Saul Ruiz Cruz
Universidad de Sonora
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Effect of UV-C Postharvest Disinfection on the Quality of Fresh-Cut 'Tommy Atkins' Mango
Acceso Abierto
Fuente: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
ALBA MERY GARZON GARCIA
Saul Ruiz Cruz
Saul Dussán Sarria
JOSÉ IGOR HLEAP ZAPATA
enrique marquez rios
CARMEN LIZETTE DEL TORO SÁNCHEZ
José Agustín Tapia Hernández
Dalila Fernanda Canizales Rodríguez
Víctor Manuel Ocaño Higuera
Temas:
Postharvest
Horticulture
Chemistry
Botany
Food science
Biology
Publicado: 2023
Citaciones:
4
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Quality Improvement and Shelf-Life Extension of Iced Nile Tilapia Fillets Using Natural Garlic Extract
Acceso Abierto
Fuente: Fishes
Edgar Iván Jiménez Ruiz
Víctor Manuel Ocaño Higuera
Santiago Valdez Hurtado
José Alberto Cruz Guzmán
Cesar Benjamín Otero León
Saul Ruiz Cruz
ALBA MERY GARZON GARCIA
HEBERT JAIR BARRALES CUREÑO
Dalila Fernanda Canizales Rodríguez
CINTHIA JHOVANNA PEREZ MARTINEZ
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Temas:
Shelf life
Food science
Distilled water
Chemistry
Tilapia
Mesophile
Fish <Actinopterygii>
Total Viable Count
Fish products
Fishery
Biology
Chromatography
Bacteria
Genetics
Publicado: 2023
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Computational fluid dynamics as a technique for the UV-C light dose determination in horticultural products//Dinámica de fluidos computacional como técnica para la determinación de la dosis de luz UV-C en productos hortofruticolas
Acceso Abierto
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0000122607-3
Fuente: BIOtecnia
ALBA MERY GARZON GARCIA
Saul Ruiz Cruz
enrique marquez rios
Saul Dussán Sarria
JOSÉ IGOR HLEAP ZAPATA
Hugo Fabián Lobatón
Temas:
Browning
Ultraviolet radiation
Shelf life
Food science
Physics
Humanities
Horticulture
Environmental science
Chemistry
Biology
Art
Radiochemistry
Publicado: 2019
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Modeling of UV-C survival of foodborne pathogens and predicting microbial inactivation on fresh-cut ‘Tommy Atkins’ mango using CFD
Acceso Cerrado
Fuente: International Journal of Food Engineering
ALBA MERY GARZON GARCIA
José Rogelio Ramos‐Enríquez
Saul Ruiz Cruz
Saul Dussán Sarria
JOSÉ IGOR HLEAP ZAPATA
enrique marquez rios
CARMEN LIZETTE DEL TORO SÁNCHEZ
Hugo Lobaton
Temas:
Food science
Computational fluid dynamics
Biology
Biotechnology
Engineering
Aerospace engineering
Publicado: 2024
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Artículo de revista
CFD Analysis of UV-C Intensity Radiation Distribution and Inactivation of Foodborne Pathogens on Whole and Minimally Processed Mango
Acceso Abierto
Fuente: Processes
ALBA MERY GARZON GARCIA
ESTEBAN LARGO AVILA
CARLOS HERNAN SUAREZ RODRIGUEZ
Saul Ruiz Cruz
Hugo Lobaton
JUAN CARLOS GOMEZ DAZA
José Agustín Tapia Hernández
Temas:
Food science
Intensity (physics)
Pasteurization
Radiant intensity
Biology
Environmental science
Radiation
Optics
Physics
Publicado: 2024
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Evaluation of Antioxidant and Antibacterial Activity of Gelatin Nanoparticles with Bitter Orange Peel Extract for Food Applications
Acceso Abierto
Fuente: Foods
Alejandro García
ALBA MERY GARZON GARCIA
José Rogelio Ramos‐Enríquez
José Agustín Tapia Hernández
Saul Ruiz Cruz
Dalila Fernanda Canizales Rodríguez
CARMEN LIZETTE DEL TORO SÁNCHEZ
FRANCISCO RODRIGUEZ FELIX
Víctor Manuel Ocaño Higuera
JOSE DE JESUS ORNELAS PAZ
Temas:
Gelatin
DPPH
ABTS
Chemistry
Antioxidant
Antibacterial activity
Food science
Nanoparticle
Orange (colour)
Chromatography
Nuclear chemistry
Organic chemistry
Bacteria
Materials science
Nanotechnology
Biology
Genetics
Publicado: 2024
Citaciones:
0
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0
Artículo de revista
Effect of Ice Storage on Freshness and Biochemical, Physical, Chemical, and Microbiological Quality of Leg Muscle Samples from Bullfrog (Lithobates catesbeianus)
Acceso Abierto
Fuente: Processes
Edgar Iván Jiménez Ruiz
Santiago Valdez Hurtado
Víctor Manuel Ocaño Higuera
Dalila Fernanda Canizales Rodríguez
ALBA MERY GARZON GARCIA
enrique marquez rios
Saul Ruiz Cruz
CARMEN LIZETTE DEL TORO SÁNCHEZ
Estefania Guadalupe Valdez Álvarez
Gerardo Paredes
Temas:
Bullfrog
Lithobates
Leg muscle
Biology
Ecology
Physical medicine and rehabilitation
Medicine
Publicado: 2025
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
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