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Hecho en Colombia
Alexandre Bouniol
Universidad de Abomey Calavi
CIRAD
Universidad de Montpellier
Instituto de Investigación para el Desarrollo
Institut national d'études supérieures agronomiques de Montpellier
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Rheological and textural properties of lafun, a stiff dough, from improved cassava varieties
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001887323-9
Fuente: International Journal of Food Science & Technology
Alexandre Bouniol
Laurent Adinsi
Sègla Wilfrid G Padonou
Mèdétinmè Francis HOTEGNI
DESIRE GNANVOSSOU
Thierry Van Kim Tran
Dominique Gabriel Alain Dufour
Djidjoho Joseph HOUNHOUIGAN
Noël Akissoe
Thierry Van Kim Tran
Temas:
Food science
Rheology
Viscoelasticity
Mathematics
Texture (cosmology)
Viscosity
Materials science
Horticulture
Chemistry
Composite material
Biology
Image (mathematics)
Artificial intelligence
Computer science
Publicado: 2020
Citaciones:
3
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Artículo de revista
Cost-Effective Cassava Processing: Case Study of Small-Scale Flash-Dryer Reengineering
Acceso Cerrado
Fuente: Springer eBooks
Thierry Tran
Adebayo Abass
Luis Alejandro Taborda Andrade
Arnaud Chapuis
Marcelo Precoppe
Laurent Adinsi
Alexandre Bouniol
Makuachukwu Ojide
Suraju Adeyemi
Simon Lukombo
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Temas:
Process engineering
Productivity
Flash (photography)
Efficient energy use
Production (economics)
Consumables
Scale (ratio)
Agricultural engineering
Business
Engineering
Economics
Art
Physics
Electrical engineering
Marketing
Quantum mechanics
Visual arts
Macroeconomics
Publicado: 2022
Citaciones:
3
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Capítulo de libro
Connecting data for consumer preferences, food quality, and breeding in support of market‐oriented breeding of root, tuber, and banana crops
Acceso Abierto
Fuente: Journal of the Science of Food and Agriculture
Elizabeth Arnaud
Naama Menda
Thierry Tran
Amos Asiimwe
Michael Kanaabi
Meghar Karima
Lora Forsythe
Robert S Kawuki
Bryan Ellebrock
Ismail Siraj Kayondo
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Temas:
Quality (philosophy)
Upload
Biotechnology
Agriculture
Product (mathematics)
Business
Marketing
Agricultural science
Computer science
Geography
Biology
World Wide Web
Philosophy
Geometry
Mathematics
Epistemology
Archaeology
Publicado: 2023
Citaciones:
3
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Artículo de revista
East African highland cooking banana: towards an efficient selection of hybrids with user‐preferred food quality traits
Acceso Abierto
Fuente: Journal of the Science of Food and Agriculture
Kephas Nowakunda
ELIZABETH KHAKASA
Hernan Ceballos Lascano
Akankwasa Kenneth
Robooni Tumuhimbise
Christophe Bugaud
Moreen Asasira
Brigitte Uwimana
Alexandre Bouniol
Ephraim Nuwamanya
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Temas:
Hybrid
Selection (genetic algorithm)
Quality (philosophy)
Biotechnology
Biology
Food science
Agronomy
Computer science
Artificial intelligence
Philosophy
Epistemology
Publicado: 2023
Citaciones:
3
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Artículo de revista
1
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