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Hecho en Colombia
Víctor Falguera
Universidad de Lérida
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Edible films and coatings: Structures, active functions and trends in their use
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000001180-8
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Trends in Food Science & Technology
Víctor Falguera
Juan Pablo Quintero Ceron
Alberto Jiménez
José Aldemar Muñoz
Albert Ibarz
Tópico:
Nanocomposite Films for Food Packaging
Publicado: 2011
Citaciones:
851
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Characterization of Polyphenol Oxidase Activity in Juices from 12 Underutilized Tropical Fruits with High Agroindustrial Potential
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000001180-11
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food and Bioprocess Technology
Víctor Falguera
Andrea Milena Sanchez Riaño
Juan Pablo Quintero Ceron
Carlos Antonio Rivera Barrero
Jonh Jairo Méndez Arteaga
Albert Ibarz
Tópico:
Phytochemicals and Antioxidant Activities
Publicado: 2011
Citaciones:
43
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Enzymatic hydrolysis kinetics and nitrogen recovery in the protein hydrolysate production from pig bones
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000011258-1
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Journal of Food Engineering
Jordi Pagán
Albert Ibarz
Víctor Falguera
Ricardo Benitez Benitez
Tópico:
Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides
Publicado: 2013
Citaciones:
41
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Mango (Mangifera indica L.) Dehydration as a Women Entrepreneurship Alternative in Vulnerable Communities
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Acceso Abierto
Fuente: Sustainability
Natalia Andrea Salazar Camacho
Luz Adriana Sanchez Echeverri
Francisco Javier Fonseca
Víctor Falguera
Daniel Castro Bocanegra
Nelson Javier Tovar Perilla
Tópico:
Food Drying and Modeling
Publicado: 2022
Citaciones:
4
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Artículo de revista
Pre and Postharvest Enzymatic Activity in Gulupa (Passiflora edulis Sims) Fruits from the Colombian Lower Montane Rain Forest
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000001254-11
Ranking: ART-ART_D
Fuente: Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín
Germán Franco
José Régulo Cartagena Valenzuela
Guillermo Correa Londoño
Benjamin Alberto Rojano
Ana María Piedrahíta Correa
Albert Ibarz
Víctor Falguera
Tópico:
Botanical Research and Applications
Publicado: 2014
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Actividad Enzimática en Precosecha y Poscosecha en Frutos de Gulupa (Passiflora edulis Sims), en Condiciones del Bosque Húmedo Montano Bajo de Colombia
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Acceso Abierto
Fuente: Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín
Germán Franco
José Régulo Cartagena Valenzuela
Guillermo Correa Londoño
Benjamin Alberto Rojano
Ana María Piedrahíta Correa
Albert Ibarz
Víctor Falguera
Tópico:
Plant and soil sciences
Publicado: 2014
Citaciones:
1
Artículo de revista
1
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